Centrum.cz
InternetFirmyReceptySlovníky
Reklama

Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy
Sdílet
Dennívýzva
0
Černý, červený a bílý rybíz vypadají na první pohled jako příbuzní se stejnými nároky. Jenže uvnitř koruny se odehrává zásadně odlišný příběh plodnosti.
Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Kdo rybíz po sklizni neprořeže správně, příští rok sklidí samé drobné a kyselé bobule. Červený a černý ale plodí na jiném typu dřeva

Zdroj: Foto: Jana Šrámčíková / Chalupáři-Zahrádkáři
Doba čtení 4 min

Článek byl poprvé publikován 01.10.2026 14:00

Poslední aktualizace: 05.10.2026 09:03

Reklama

Zkušenost redakce

Pohled redakce: Z rybízu nemusí být jen marmeláda. Zkuste kyselkavý rybízový curd

Červený rybíz má jednu vlastnost, která může při mlsání přímo z keře trochu vadit, v kuchyni je ale velkou výhodou: výraznou kyselost. Právě díky ní se skvěle hodí na ovocný curd, tedy jemný krém připravovaný podobně jako známější lemon curd. Výsledkem je sladkokyselá náplň do dortů a tartaletek, ale stejně dobře funguje na palačinkách, v jogurtu nebo jednoduše na opečeném toastu.

Na menší sklenici budete potřebovat přibližně 250 g červeného rybízu, 100 g cukru, 60 g másla a dvě vejce. Rybíz krátce povařte, dokud nepustí šťávu a nezačne se rozpadat, poté jej propasírujte přes jemné síto. Do hladkého pyré přidejte cukr a máslo a na velmi mírném ohni nebo nad vodní lázní zahřívejte, dokud se obojí nerozpustí.

Nakonec postupně zašlehejte rozšlehaná vejce a směs za stálého míchání pomalu zahřívejte, dokud nezhoustne do konzistence jemného pudinku. Neměla by prudce vařit, aby se vejce nesrazila. Hotový krém přelijte do čisté sklenice, nechte vychladnout a uchovávejte v lednici. Protože obsahuje vejce a máslo, nejde o zavařeninu určenou k dlouhému skladování a je nejlepší ho spotřebovat přibližně během týdne.

Pokud máte rybízu opravdu hodně, část úrody můžete využít i naslano. Jeho kyselost dobře funguje v čatní s červenou cibulí, vinným octem a trochou koření, které se hodí k výrazným sýrům, paštice nebo pečenému masu. Z jednoho keře tak nemusí každý rok vzniknout jen další police rybízové marmelády.


Zdroje:

Great British Chefs – Blackcurrant curd, základní postup ovocného curdu: https://www.greatbritishchefs.com/recipes/brown-bread-ice-cream-recipe

Good Food – Redcurrant & red onion relish: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/redcurrant-red-onion-relish

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři
Zásuvka pod troubou neslouží k ukládání plechů. Kdo do ní dává nádobí, přichází o funkci, která šetří energii i čas při vaření
Zásuvka pod troubou neslouží k ukládání plechů. Kdo do ní dává nádobí, přichází o funkci, která šetří energii i čas při vaření
Skořice v květináči zabije plíseň za 24 hodin. Většina lidí ji ale sype špatně a rostlině tím víc ublíží než pomůže
Skořice v květináči zabije plíseň za 24 hodin. Většina lidí ji ale sype špatně a rostlině tím víc ublíží než pomůže

Pokud vás trápí plísně v květináči, pak sáhněte po oblíbeném kuchyňském koření. Má totiž skvělé...

Vypadal jako skleněná cetka z blešáku. Žena ho léta nechávala v krabičce, než jí v aukční síni řekli, že drží diamant za 40 milionů
Vypadal jako skleněná cetka z blešáku. Žena ho léta nechávala v krabičce, než jí v aukční síni řekli, že drží diamant za 40 milionů

Briliant o hmotnosti 34,19 karátu s laboratorním gradingem H/VS1 a trojnásobným hodnocením „excellent“...

Jílovitá půda u novostavby vypadá jako beton. Stačí přidat dvě věci a poroste v ní i magnólie nebo hortenzie
Jílovitá půda u novostavby vypadá jako beton. Stačí přidat dvě věci a poroste v ní i magnólie nebo hortenzie

Vrstva kompostu o síle pět až deset centimetrů a hrst hrubého gritu dokážou z betonově tvrdé jílovky u...

Porcelán z Česka se draží za statisíce a lidé ho mají v kredenci vedle běžného nádobí. Klíč je značka na spodní straně, kterou laik přehlédne
Porcelán z Česka se draží za statisíce a lidé ho mají v kredenci vedle běžného nádobí. Klíč je značka na spodní straně, kterou laik přehlédne

2. prosince 2025 klepl virtuální kladívko na slavkovský šálek s vedutou Pražského hradu. Konečná cena: 60...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Všechny články tohoto autora →
Chalupáři-Zahrádkáři
Další články z kategorie Zahrada
Zobrazit více
LifestyleZahrada
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Doporučujeme
Právě u nás vyšlo
Zobrazit více
Reklama
Reklama
Pro partnery
O nás
Volná místa
Všeobecné podmínky
Cookies
Nastavení soukromí
Ochrana osobních údajů
Zpracování osobních údajů
Nápověda
Centrum.czIAtlas.czIVolny.cz1999 – 2026 © Economia, a.s.