3 min

Jen nakrájím malé cukety, přidám sýr + pár surovin, těsto naliju do formy a mám hotovo – i samotný chutná bezkonkurenčně

Sdílet

Dennívýzva

Tato pochoutka vás ohromí univerzálním použitím i skvělou chutí a nadýchaností. Vláčný cuketový chlebíček se sýrem poslouží jako předkrm i slaný dezert.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Hledáte-li způsob, jak v kuchyni oslavit sezónu zeleniny a přitom nasytit i ty nejnáročnější strávníky, vláčný cuketový chlebíček se sýrem je trefou do černého. Tento pokrm elegantně boří hranici mezi slaným koláčem a nadýchaným pečivem. Cuketa v něm nefunguje jen jako zdravá složka, ale především jako tajná zbraň pro dosažení neuvěřitelné šťavnatosti, která přetrvá i do druhého dne. Pod zlatavou krustou z parmazánu se skrývá lehká a pórovitá střídka, která provoní celý dům a okamžitě přivolá rodinu k prostřenému stolu. Je to jídlo, které vypadá skvostně na prkénku k odpolednímu čaji, ale neztratí se ani jako hvězda večerního pohoštění.

Zajímavostí je, že používání nastrouhané zeleniny do litého těsta má své kořeny v období, kdy se hospodyňky snažily omezit používání drahého tuku, aniž by těsto ztratilo na vláčnosti. Zatímco v Americe se proslavil sladký „zucchini bread“, ve Středomoří vznikly tyto slané varianty, které sázejí na kombinaci s výraznými sýry. Přidání nastrouhané brambory do těsta je pak geniální kuchařský trik, který chlebíčku dodá rustikální strukturu a zajistí, že nebude uvnitř mazlavý, ale krásně soudržný. Právě parmazán svou slaností a oříškovým tónem tvoří s jemnou cuketou harmonický pár, který nepotřebuje žádné složité dochucování.

Pokud vás láká trocha experimentování, tento recept je ideální základnou pro vaše kulinářské nápady. Milovníci uzenin mohou do těsta přimíchat kostičky kvalitní slaniny nebo šunky, což chlebíčku dodá masitý rozměr a kouřové aroma. Máte-li rádi bylinky, zkuste do směsi nasekat čerstvý kopr nebo bazalku – tyto chutě si s cuketou a čerstvým sýrem rozumí naprosto dokonale. Skvělou variací je také přidání sušených rajčat nebo vypeckovaných oliv, které pokrmu dodají nádech slunné Itálie. Chlebíček chutná naprosto famózně poctivě vychladlý, kdy se sýrová krusta usadí a všechny chutě se plně rozvinou v každém soustu.

Největší předností této pochoutky je její neuvěřitelná univerzálnost a pocit domácí pohody, který přináší. Ten moment, kdy z trouby vytáhnete formu s vysokým, zlatavým chlebíčkem, na kterém se lehce zapékají kousky čerstvého sýra, je pro každého hostitele tou nejlepší odměnou. Pokrm působí noblesně, je sytý tak akorát a díky obsahu zeleniny i brambor tvoří vyvážený celek, který nezatíží žaludek. Je to zkrátka recept, ke kterému se budete vracet pokaždé, když budete chtít vykouzlit něco originálního, co prostě zahřeje u srdce i u žaludku každého hosta.

Omyté cukety nastrouhejte na plátky, které smíchejte se solí a pepřem.

Poznámka: Okraje cuket odřízněte. Mohly by způsobit hořkost zeleniny.

Zeleninu vložte do pánve s rozpáleným olejem a smažte ji na mírném ohni 2 minuty pod pokličkou. Poté ji odstavte z tepla a pokračujte s přípravou těsta.

V samostatné misce smíchejte vejce se solí, pepřem a cukrem. Přidejte mléko, olej, a jakmile se ingredience propojí, také mouku s kypřicím práškem do pečiva.

Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Oloupaný brambor nastrouhejte na hrubém struhadle, vymačkejte z něj maximum šťávy a do těsta ho vmíchejte. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a směs promíchejte.

Do těsta nakonec vmíchejte cukety, najemno nastrouhaný parmazán a poté ho přendejte do formy na pečení vymazané olejem.

Tip: Místo použití oleje můžete formu vyložit pečicím papírem.

Na několika místech těsto pokryjte roztíratelným čerstvým sýrem a posypte ho strouhaným parmazánem. Pochoutku následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40–45 minut.

Vláčný cuketový chlebíček se sýrem z formy vyklopte, nechte vychladnout a poté ho podávejte nakrájený na kousky.

Poznámka: Díky nižší teplotě bude chlebíček lépe stravitelný.

Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ricette dolci

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Jen nakrájím malé cukety, přidám sýr + pár surovin, těsto naliju do formy a mám hotovo – i samotný chutná bezkonkurenčně

Nečekané přiznání po rozchodu: Jiří Vymětal tajně adoptoval syna. Krejčíkovi zbyl jen žal

Daniela Brzobohatá práskla Ondřejův kuchařský úlet. Vaří fantasticky, jedno jídlo mu ale dodnes nemůže odpustit

Helena Vondráčková zaskočila fanoušky nečekaným inzerátem. Nabízí zboží, které by u ní čekal málokdo

KVÍZ: Myslíte, že máte zeměpis v malíku? Mnozí pohoří už po třetí otázce, jak jste na tom vy?

První klip Charlotte Gott je venku. Singl In Too Deep už přesáhl milion poslechů