4 min

Jahody sesazeny z trůnu. Češi propadli jinému ovoci. Je zdravější a v létě ho budou trhat na kila

Sdílet

Dennívýzva

Jahody byly vždy symbolem léta a sladkých chvil. Teď ale čím dál víc lidí sahá po borůvkách a není to jen módní trend. Jde o kombinaci zdravotních benefitů, praktičnosti a nového pohledu na to, co vlastně od ovoce očekáváme.

Zdroj: Unsplash

Když se podíváte do nákupních košíků, všimnete si jedné zajímavé věci: borůvky se dostávají tam, kde dřív vládly jahody. Není to revoluce přes noc, spíš postupná proměna chuti. Lidé si víc všímají, co jim ovoce přináší, a borůvky v téhle soutěži bodují.

Proč právě borůvky?

Odpověď je jednoduchá: antioxidanty. Borůvky jich mají opravdu hodně, konkrétně antokyanů, které dávají plodům tu typickou modrou barvu. Tyto látky pomáhají chránit buňky před poškozením a podporují zdraví srdce i mozku. Jahody antioxidanty taky obsahují, ale borůvky jsou v tomhle ohledu prostě silnější hráč.

A pak je tu ještě praktická stránka věci. Borůvky vydrží v lednici déle než jahody, nepromáčí se tak rychle a dají se snadno zamrazit bez ztráty chuti. Pro rodiny, které nakupují na týden dopředu, to není zanedbatelná výhoda.

Mohlo by vás zajímat: Kolik Čechů se pohybuje na hranici chudoby: Toto je čistá mzda skutečných \“chudáků\“, kterou určili odborníci $Kolik Čechů se pohybuje na hranici chudoby: Toto je čistá mzda skutečných \“chudáků\“, kterou určili odborníci$

Co to znamená pro zahrádkáře

Pěstování borůvek se od jahod trochu liší. Potřebují kyselou půdu – ideálně s pH mezi 4,5 a 5,5. To znamená, že si často musíte půdu upravit rašelinou nebo speciálním substrátem. Jahodám stačí běžná zahradní půda, takže v tomto ohledu jsou borůvky náročnější.

Na druhou stranu jsou borůvkové keře vytrvalejší a méně náchylné k chorobám než jahodníky. Jednou zasazené vydrží rodit i patnáct let. Jahody potřebují obměňovat každé tři čtyři roky. Z dlouhodobého hlediska to může být pro zahrádkáře zajímavá investice.

V českých podmínkách se osvědčily odrůdy jako Bluecrop nebo Duke – jsou odolné vůči mrazu a dávají slušné výnosy. Důležité je vybrat si odrůdy s různou dobou zrání, abyste měli čerstvé borůvky po delší část léta.

Ekonomická stránka věci

Pro profesionální pěstitele je tahle změna preferencí výzvou i příležitostí zároveň. Borůvky mají vyšší prodejní cenu než jahody, což může kompenzovat náročnější pěstování. Zároveň ale vyžadují specifické podmínky a delší dobu, než začnou pořádně rodit.

Pěstitelé jahod se nemusí bát, že by přišli o trh úplně. Jahody mají stále své místo – jsou sladší, šťavnatější a pro mnoho lidí prostě symbolem léta. Jde spíš o to, že borůvky si vytvářejí vlastní kategorii spotřebitelů, kteří hledají něco jiného.

Volně rostoucí vs. pěstované

Zajímavé je, že zájem o borůvky oživil i sběr planých borůvek v lesích. Ty mají ještě intenzivnější chuť a vyšší obsah aktivních látek než kulturní odrůdy. Problém je, že jich není tolik a sběr zabere čas. Proto se pěstované borůvky stávají kompromisem mezi dostupností a kvalitou.

Lesní borůvky ale mají jedno velké plus: rostou na kyselých půdách přirozeně, takže pokud máte zahradu v oblasti s vhodným pH, můžete zkusit vysadit právě je. Budou menší, ale chuťově výraznější.

Mohlo by vás zajímat: Meteorologové jsou v šoku z výhledu na léto. Česko čeká největší extrém za posledních 15 let

Pozor na tvrdou vodu

Pěstování borůvek v Česku má svá specifika. Potřebují pravidelnou zálivku, ale nesnášejí přemokřenou půdu. To znamená kvalitní drenáž a mulčování kůrou, které udrží vlhkost a zároveň půdu prokyselí.

Dalším faktorem je oslunění. Borůvky sice rostou i v polostínu, ale pro bohatou úrodu potřebují slunce alespoň šest hodin denně. V tom jsou podobné jahodám, ale na rozdíl od nich nesnášejí vápnitou vodu – pokud máte tvrdou vodu z vodovodu, je lepší zalévat dešťovou.

Ochrana před ptáky je další kapitola. Borůvky jsou pro ptáky jako magnet, takže bez sítí nebo jiné ochrany můžete přijít o velkou část úrody. Jahody tohle problém mají taky, ale u borůvek je to ještě výraznější.

Co to všechno znamená

Posun od jahod k borůvkám neznamená, že by jedno ovoce bylo absolutně lepší než druhé. Jde o to, co od ovoce očekáváme. Víc lidí hledá praktičnost, delší trvanlivost a konkrétní zdravotní benefity – a v tomhle borůvky prostě vyhrávají.

Pro zahrádkáře i pěstitele to znamená přemýšlet jinak. Borůvky vyžadují jiný přístup, ale můžou být dlouhodobě výhodnější. A pro ty, kdo milují jahody? Ty nikam nezmizí – jen dostanou nového konkurenta, který jim sedí na krku.

Zdroje článku: Borůvky jsou malý zázrak. Využijte jejich přínos pro zdraví a v kuchyni, Borůvky patří mezi nejzdravější ovoce. Našemu zdraví přitom prospívají nejen plody, ale i listy, Borůvky jsou superpotravinou tohoto léta – Cesta na talíř, Borůvky jako vitamínová bomba: Podporují krevní tlak i duševní zdraví, nespechej.cz

Autor článku: Tereza Holubová

Pokud jste v článku našli chybu nebo jakoukoli zavádějící informaci, neváhejte nás kontaktovat na e-mailu info@clanky.org

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Jahody sesazeny z trůnu. Češi propadli jinému ovoci. Je zdravější a v létě ho budou trhat na kila

Slavia smetla Jablonec a před prázdným Edenem získala titul

"Kdybych to mohl vrátit..." Lídr Tribuny Sever přiznal chybu, označil i dalšího viníka

Hvězda seriálu Ulice bojuje s těžkou nemocí. Kvůli vzácné rakovině přišla o obě prsa

Proč někdo ukradl lebku svaté Zdislavy? Je to unikát, něco takového nepamatuji, říká historik

Soudní maraton Jaromíra Soukupa pokračuje. Tentokrát si došlápl na Dopitu