3 min

Domácí sladká chilli omáčka je geniální — 100krát chutnější než kupovaná a hotová za pár minut. Tyto 2 recepty jsou top

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Připravte si jedinečnou a velmi oblíbenou domácí sladkou chilli omáčku hned 2 způsoby. Je rychlá, jednoduchá a perfektně se hodí k masu i těstovinám.

Domácí sladká chilli omáčka je geniální — 100krát chutnější než kupovaná a hotová za pár minut. Tyto 2 recepty jsou top

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Asijská kuchyně se v českých domácnostech usadila s neuvěřitelnou samozřejmostí. Snad v každé lednici dnes najdeme lahvičku s nápisem Sweet Chilli, kterou si rádi dáváme k pečenému masu, křupavým hranolkům, do těstovin nebo jako dip k jarním závitkům. Jenže stačí letmý pohled na zadní stranu etikety a nadšení často vystřídá zklamání. První místa ve složení obvykle okupuje glukózový sirup, umělá zahušťovadla, barviva a hromada konzervantů, přičemž samotné chilli tvoří jen zanedbatelné procento. Pokud toužíte po poctivé, čisté a neuvěřitelně voňavé omáčce s plnou chutí, máme pro vás skvělou zprávu. Domácí sladká chilli omáčka připravená na dva různé způsoby se stala hitem všech milovníků pikantních jídel.

Tento geniální balanc sladké, kyselé a pálivé chuti má své kořeny v thajské gastronomii, konkrétně v přímořském městě Si Racha, kde místní kuchaři odjakživa hledali ideální doprovod k čerstvým plodům moře a grilovanému kuřeti. Skutečným triumfem domácí přípravy je možnost vybrat si ze dvou úžasných variant podle toho, co zrovna máte doma. První způsob sází na bleskovou přípravu ze sušených chilli vloček, česneku a obyčejného kečupu, což z ní dělá záchranu pro nečekané návštěvy. Druhá verze pak potěší milovníky autentické exotiky, protože pracuje s čerstvými rozmixovanými papričkami a kapkou rybí omáčky, která celému dresu dodá hluboký asijský šmrnc a takzvanou chuť umami.

Obrovským plusem obou těchto domácích verzí je fakt, že si intenzitu pálivosti můžete stoprocentně přizpůsobit vlastním chuťovým buňkám. Stačí si pohrát s množstvím semínek v papričkách nebo vyměnit rýžový ocet za jablečný pro jemnější ovocný podtón. Celé kouzlo zahuštění navíc spočívá v troše obyčejného kukuřičného škroku, takže omáčka získá krásný lesk a dokonale drží na kouscích masa. Když horkou směs přelijete do sterilizovaných sklenic, vydrží vám v chladu lednice bez problému dva až tři týdny. Získáte tak geniální, bleskově hotový a levný polotovar, se kterým proměníte i obyčejné večerní rýžové nudle nebo grilované kuřecí plátky v luxusní kulinářský zážitek.

1. způsob

V rendlíku smíchejte vodu s cukrem, solí, chilli kousky a nadrobno nakrájeným česnekem. Přidejte sušený česnek, ocet a kečup.

Tip: Použít můžete rýžový nebo jablečný ocet.

Ingredience promíchejte a vařte je 5 minut od bodu varu. Poté přilijte v malém proudu směs vody se škrobem, a to za stálého míchání. Pokračujte ve vaření další minutu a hotovou omáčku odstavte z tepla.

2. způsob

Chilli papričky zbavte stopek a nakrájejte je na menší kusy, které vložte do mixéru. K papričkám přidejte nakrájený česnek a ingredience rozmixujte dohladka.

V samostatném hrnci poté smíchejte vodu s octem, cukrem, přidejte chilli papričky a rybí omáčku. Ingredience vařte 5 minut od bodu varu a poté do nich vmíchejte směs kukuřičného škrobu a vody.

Po další minutě vaření omáčku odstavte z tepla, přelijte ji do sklenice s víčkem a nechte ji vychladnout. Poté si užijte její jedinečnou a příjemně pikantní chuť.

Poznámka: Obě domácí sladké chilli omáčky skladujte ve sterilizovaných sklenicích v lednici a zkonzumuje je co nejdříve. Při správném skladování vydrží jedlé 2–3 týdny.

Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Schneller Koch

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Sousedka mi poradila úžasný recept na salát z rychlokvašek – díky rajčatům a tomuto speciálnímu dresingu chutná naprosto fantasticky

Obalila jsem cukety jen v této 1 levné surovině a dala osmažit – žádná věda, ale chutnaly tak skvěle, že se po nich jen zaprášilo

Když se cuketa osmaží správným způsobem, vznikne lehká a dokonale křupavá pochoutka. Smažená cuketa s...

Recept na tento trhaný jablečný koláč téměř nikdo nezná, přitom chutná 100krát líp než Hraběnčiny řezy nebo štrúdl – mňam

Křehké těsto, voňavá jablka se skořicí a netradiční vrstva trhaného těsta vytvoří koláč, který je krásně...

V kuchařce po babičce jsem objevila recept na tento perník a musím říct, že lepší jsem nikdy nejedla – 1 surovina navíc a chuť je božská

Med, povidla, voňavé perníkové koření a jemná čokoládová poleva promění obyčejný koláč v moučník, po kterém...

Zelné závitky jsem zkusila poprvé a rodina byla nadšená – bez jediného gramu masa a přesto si na nich pochutnali úplně všichni

Křehké zelné listy ukrývají voňavou náplň z brambor, pohanky a opečené cibulky. Tento tradiční recept...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Domácí sladká chilli omáčka je geniální — 100krát chutnější než kupovaná a hotová za pár minut. Tyto 2 recepty jsou top

"Fašistický" generál okouzlil Italy. Premiérce Meloniové klade drsné podmínky

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

Zápasníkovi Véghovi v Itálii prohledali auto. Finanční stráž ho zastavila kvůli zápasnickým uším

Marek Lambora je zase single. Rozchod s Jindřiškou má ale jeden háček

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou