2 min

Domácí škvarky z trouby: Jak udělat křupavé vepřové škvarky a poctivou škvarkovou pomazánku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte rádi škvarky? Udělejte si je doma podle tohoto nenáročného receptu s postupem krok po kroku, díky kterému si nezaprskáte kuchyň.

Obrázek k receptu na škvarky z trouby

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na škvarky z trouby

Dnes nečekejte žádnou dietu, ale pořádné venkovské jídlo nabité poctivou energií z tuků. Prozradím vám, jak doma udělat prvotřídní škvarky a nezaprskat si při tom sporák od shora dolů. Já s manželem škvarky milujeme a jsme schopní je jen tak chroupat večer u filmu. Já vím, že to zní šíleně, ale utěšuji se tím, že neobsahují žádné sacharidy, takže aspoň nějaké plus. A také jich samozřejmě nemůžete zchroupat celou sklenici.

Se škvarkami se dá nakonec dělat leccos: promíchat je se sádlem a mazat na chleba, udělat škvarkovou pomazánku nebo upéct pagáče či jiné kynuté pečivo se škvarkami. Mimo škvarků při jejich přípravě získáte také super domácí sádlo, na kterém můžete smažit třeba řízky, které budou chutnat mnohem lépe než když je usmažíte na řepkovém oleji.

Recept na domácí škvarky

Doba přípravy: 3,5 hodiny

Co potřebujeme

4 kg vepřového sádla s trochou masa (pro škvarky)
sůl: 4–5 lžiček (dle chuti, cca 1 lžička na 1 kg)
kmín: 4–5 lžiček (jen pokud máte rádi, my ano, tak ho přidávám)
voda: malý deci (není nutná, jen pokud chcete podlít, aby se nepřipalovaly)

Postup přípravy domácích škvarek

1. Kusy sádla nakrájíme na kousky asi 1,5–2 cm. Osolíme a kdo chce, může přidat kmín.

2. Dáme do pekáčku (mohou ležet klidně na sobě, nemusí být rozprostřené) a nezakrýváme. Nebojte se, neprská to, trouba bude naprosto čistá.

3. Troubu předehřejeme na 160 °C a vložíme tam pekáček.

4. Každých cca 30 minut promícháme a odlijeme do připravených sklenic vyškvařené sádlo. Pečeme asi 3 hodiny.

5. Po dokončení můžeme škvarky ještě vysát papírovým ubrouskem, abychom se zbavili nadbytečného tuku.

Nejlepší škvarková pomazánka na čerstvý chléb

Když už jsme u škvarek, ráda bych se s vámi podělila o recept na mou oblíbenou škvarkovou pomazánku.

Co potřebujeme

150 g škvarků (studených)
50 g měkkého másla nebo sádla
1 malá cibule, jemně nakrájená
sůl a pepř podle chuti

Jak na nejlepší škvarkovou pomazánku

1. Většinu škvarků rozmixujeme spolu s máslem, ale část jich necháme stranou.

2. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a dochutíme solí a pepřem. Škvarky, které jsme si dali na stranu, nakrájíme na větší kousky a vmícháme do pomazánky pro křupavý efekt.

Toto je naprostý základ, do kterého můžete dát prakticky cokoli, co máte rádi: vajíčka natvrdo, jarní cibulku, pažitku, česnek, papriku, nebo třeba trochu chilli.

Nejlépe chutná na čerstvém chlebu.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Domácí škvarky z trouby: Jak udělat křupavé vepřové škvarky a poctivou škvarkovou pomazánku se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Test znalostí na téma nápoje z českých filmů: 10 z 10 bodů je důkazem, že se můžete považovat za znalce

Pomalé přepouštění másla: Recept na domácí ghí, který musíte vyzkoušet

Ghí je vlastně obyčejné máslo, kterému jsme dali čas a klid na plotně. Voda se odpaří, mléčné bílkoviny se...

Kynutý makový závin: Trik pro perfektní náplň z mletého máku, mléka a hrsti rozinek

Makový závin peču odjakživa, ale pokaždé mám pocit, jako bych ho dělala poprvé - ten moment, kdy vytáhnu...

Domácí rohlíky ze slánku s křupavou kůrkou a jemnou střídkou: Recept, který přesvědčí i zapřisáhlé odpůrce pečení pečiva doma

Přiznám se vám, že jsem dlouho nevěřila, že by domácí rohlíky mohly překonat ty z pekaře. Pak jsem narazila...

Letní hody: Tvarohové knedlíky plněné šťavnatými jahodami

Když se doma objeví miska voňavých jahod a venku je opravdové léto, dělám nejraději tvarohové knedlíky....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Domácí škvarky z trouby: Jak udělat křupavé vepřové škvarky a poctivou škvarkovou pomazánku

Měla to být chvilková zábava u pláže. Otec se syny zůstal uvězněný na rozbouřeném moři

Aňa Geislerová koupila ruinu za miliony. Dnes její vila vypadá jako středomořský sen

KVÍZ: Cestovatelská sezóna vrcholí. Kam se v EU jezdí nejčastěji? A kde je nejvíc kapsářů?

Brečela po pěti letech, Mäki dojal drtivý finiš. Ta prsa tam nějak byla, popisovala

Pětiletý Luboš zmizel před svým domem. Pátrání zahrnulo hroby i staveniště a po 15 letech se ozval muž z Afriky