4 min

Domácí pribináček v základní vanilkové verzi: Jednoduchý recept na krémový dezert z pár surovin, bez zbytečné chemie

Sdílet

Dennívýzva

Když chci doma připravit něco sladkého ke svačině a nechce se mi tahat z obchodu kelímky za pár lžiček obsahu, udělám domácí pribináček. Je hotový během chvilky, stačí tvaroh, smetana ke šlehání a trochu vanilkového cukru. Nejradši na něm mám to, že je jemný, poctivě tvarohový a vyjde výrazně levněji než kupovaná varianta.

Obrázek k receptu na Domácí Pribináček: jednoduchý recept na krémový dezert z pár surovin, který zvládnete bez zbytečné chemie

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Domácí Pribináček: jednoduchý recept na krémový dezert z pár surovin, který zvládnete bez zbytečné chemie

Když je potřeba doma rychle něco sladkého ke svačině, domácí pribináček je jistota. Hotový bývá za pár minut, potřebujete jen tvaroh, smetanu ke šlehání a trochu vanilkového cukru. Výsledek je jemný, poctivě tvarohový a vyjde znatelně levněji než kupovaná verze.

U nás se tenhle recept zabydlel docela rychle. Vnoučata ho jedí jen tak lžičkou, někdy ho dávám i k lívancům nebo palačinkám a občas ho rozděluji do malých skleniček, aby byla svačina nachystaná rovnou do lednice. Praktické je i to, že si snadno pohlídám sladkost i hustotu. Když chci jemnější krém, přidám víc smetany. Když má být hutnější, nechám víc vyniknout tvaroh.

Můj tip: Pokud chcete opravdu hladký výsledek, dejte předem vychladit smetanu i mísu. Šlehačka pak drží líp a krém má lehčí, nadýchanější strukturu.

Proč domácí pribináček dává smysl

Na domácím pribináčku je příjemné hlavně to, že přesně víte, co v něm je. Základ tvoří jen tvaroh a smetana, případně trocha cukru nebo vanilky. Na tom jednoduchém složení stojí i většina domácích verzí, které se u nás běžně připravují. Někdo nechává tvaroh předem odkapat, jiný pracuje rovnou s pevnějším tvarohem. V praxi jde hlavně o hustotu výsledného krému.

Zajímavé je i cenové srovnání. Když použiji běžné suroviny z obchodu, vyjdou mi asi čtyři skleničky po 180 ml přibližně za 54 Kč. Pro srovnání: kupovaný maxi pribináček mívá kolem 125 g a stojí zhruba 28 až 32 Kč, v akci kolem 18 Kč. Rozdíl je vidět hned, a u větší rodiny dvojnásob.

Recept na jemný domácí pribináček

Tenhle recept dělám v základní vanilkové verzi. Kdo chce, může část hotového krému ochutit kakaem, ovocem nebo trochou medu.

Doba přípravy: 10 minut
Chlazení: 30 minut
Počet porcí: 4 skleničky po 180 ml

Ingredience, které budeme potřebovat

250 g tučného nebo polotučného tvarohu
250 ml smetany ke šlehání
1 balíček vanilkového cukru
1 až 2 lžíce moučkového cukru podle chuti
1 lžička vanilkového extraktu, volitelně

Postup přípravy domácího pribináčku za přijatelnou cenu

1. Připravte si dobře vychlazenou smetanu ke šlehání a čistou mísu. Když je čas, dávám na pár minut vychladit i metly šlehače.

2. Smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky. Nepřešlehejte ji, ať nezhrubne a nezačne se srážet.

3. Do vyšlehané šlehačky přidejte vanilkový cukr a podle chuti i trochu moučkového cukru. Stačí krátce prošlehat, aby se vše spojilo.

4. Přidejte tvaroh. Pokud použijete tvaroh z vaničky, počítejte s tím, že směs bude o něco řidší. Pevnější tvaroh v kostce udělá výsledek hustší a kompaktnější.

5. Vše znovu krátce vyšlehejte do hladkého krému. Dlouhé šlehání není potřeba, stačí chvilka, aby byl pribináček jemný a bez hrudek.

Foto: Cooky.cz, Pribináček by měl být hladký a krémový

6. Ochutnejte a případně dolaďte sladkost. Někdy přidám jen vanilku, jindy lžíci cukru navíc, podle toho, pro koho krém chystám.

7. Hotový domácí pribináček rozdělte do skleniček nebo misek. Zakryjte je a dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby krém zpevnil a dobře se vychladil.

Foto: Cooky.cz, Pribináček po naplnění do skleniček dáme do lednice zchladit.

8. Podávejte vychlazený, nejlépe ještě ten den nebo následující den. V lednici vydrží zhruba 2 dny; před servírováním ho jen promíchejte, pokud trochu povolí.

Užitečné rady a tipy hospodyňky

Chcete-li čokoládovou verzi, rozdělte hotový krém na dvě části a do jedné vmíchejte 1 až 2 lžičky kakaa.
Pro ovocnou obměnu dejte na dno skleničky trochu rozmačkaných jahod nebo malin. Doma to dělám hlavně v létě.
Když použijete odkapaný tvaroh, bude výsledek hustší a víc připomene dezert z kelímku. Když chci pribináček vzít dětem na cestu, dávám ho do menších zavařovacích skleniček se šroubovacím víčkem. A pokud potřebuju spotřebovat zbytek krému, namažu ho ráno na lívance nebo do palačinek. Tam se neztratí ani trochu.

Tvaroh a smetana jako stará dobrá jistota

Pribináček má u nás zvláštní místo. Pro spoustu lidí je to chuť dětství, školních svačin a návštěv u babičky. Domácí verze z toho vychází podobně, jen bez zbytečných oklik. Tvaroh dodá plnost a lehkou nakyslost, smetana zase jemnost. Když se trefí poměr, vznikne krém, který je sytý, ale nepůsobí těžce.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Domácí pribináček v základní vanilkové verzi: Jednoduchý recept na krémový dezert z pár surovin, bez zbytečné chemie se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Domácí pribináček v základní vanilkové verzi: Jednoduchý recept na krémový dezert z pár surovin, bez zbytečné chemie

„Buď ona, nebo my.“ U ukrajinského soudu zazněly podrobnosti k atentátu v Monaku

Babiš jako Helena Růžičková. Velká slova o světových Češích. Ale s realitou je to horší

Evropa je rozdělená na dvě teplotní části. Zatímco západ hlásí až 40 °C, na východě je místy jen kolem 15 °C

Aňa Geislerová ovládla molo ve Varech. V rudém modelu by jí padesátku hádal málokdo

Jak dostat tatínka do polepšovny láká na slavná filmová místa. Výletníci dnes ale skálu Dračí zub hledají jinde