3 min

Dámy, s tímto krémem se vám musím pochlubit. Do 10 minut hotový a chutná úplně jako zmrzlina. Skvělý na dorty, zákusky i samotný

Sdílet

Dennívýzva

Pokud hledáte recept na hedvábně jemnou pochoutku s osvěžující chutí, zkuste tento recept. Citrónový krém s kondenzovaným mlékem je hotový za pár minut.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Hledáte dezert, který vás doslova přenese na slunné pobřeží Amalfi, a přitom vás v kuchyni nezdrží déle než pár minut? Citrónový krém s kondenzovaným mlékem je přesně tím typem sladkého potěšení, které v sobě snoubí neuvěřitelnou lehkost nadýchaných obláčků a intenzivní, jiskřivou svěžest čerstvých citrónů. Je to recept pro ty, kteří milují kontrasty – sametová sladkost kondenzovaného mléka se zde potkává s dravou kyselinkou citrusů a vytváří harmonii, která okamžitě osvěží unavené chuťové pohárky. Výsledkem je hedvábně jemná textura, která se na jazyku mění v čirou radost.

Zajímavostí je, že citrónové krémy tohoto typu mají své kořeny v britské tradici „lemon curd“, ale přidání kondenzovaného mléka mu dává spíše moderní, latinskoamerický nádech, podobně jako je tomu u slavného dezertu Suspiro de Limeña. Právě kondenzované mléko zajišťuje krému tu správnou hustotu a mléčnou plnost, aniž byste museli hodiny redukovat smetanu. Je fascinující, jak prostá reakce mezi kyselou citrónovou šťávou a mléčným základem dokáže vykouzlit tak pevnou a přitom nadýchanou strukturu, která po vychlazení připomíná luxusní zmrzlinovou pěnu.

Tento krém je navíc neuvěřitelně univerzální a nabízí prostor pro vaše vlastní kulinářské nápady. Pokud chcete dezertu dodat trochu exotiky, můžete část citrónové šťávy nahradit limetkovou a přidat špetku strouhaného kokosu. Pro milovníky bylinek se nabízí infuze krému čerstvou mátou nebo bazalkou, které s citrusem tvoří naprosto geniální dvojici. A pokud plánujete oslavu, zkuste krém vrstvit do skleniček s drcenými máslovými sušenkami nebo ho použijte jako neotřelou náplň do lehkých piškotových dortů – jeho mrazivá svěžest z něj dělá ideálního společníka pro horké letní dny.

To nejlepší na citrónovém krému je jeho schopnost proměnit obyčejné odpoledne ve výjimečný okamžik. Ten moment, kdy ze šlehače vytáhnete tuhý, sněhobílý krém provoněný citrony, vás okamžitě nabije energií. Je to poctivá mňamka, která nepůsobí těžce, a díky mrazáku získá tu správnou osvěžující teplotu. Ať už ho budete podávat jen tak v misce ozdobený plátkem citrónu, nebo jím ozdobíte svůj oblíbený koláč, úspěch je zaručen. Je to zkrátka koncentrované léto v jedné misce, které si můžete dopřát kdykoliv dostanete chuť na něco skutečně výjimečného.

V rendlíku smíchejte citrónovou šťávu s kondenzovaným mlékem a vaječnými žloutky.

Poznámka: Šťávu z citrónu sceďte, aby se do krému nedostala dužina.

Jakmile se ingredience propojí, přidejte kukuřičný škrob v několika dávkách. Směs zahřívejte 2–3 minuty do zhoustnutí a od chvíle, kdy začne bublat, ji vařte ještě 1 minutu.

Vzniklý základ na krém přendejte do mísy, zakryjte ho potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout.

Tip: Aby na směsi nevznikl škraloup, fólie by se jí měla dotýkat.

Citrónovou šťávu vyšlehejte s kondenzovaným mlékem do husté hmoty. Přidejte smetanu, směs vyšlehejte dotuha a následně ji vmíchejte do vychladlého základu na krém.

Citrónový krém s kondenzovaným mlékem vložte na 2 hodiny do mrazáku a poté ho použijte dle potřeby.

Tip: Aplikaci krému na dezert vám usnadní použití cukrářského sáčku.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vydatné jídlo

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Dámy, s tímto krémem se vám musím pochlubit. Do 10 minut hotový a chutná úplně jako zmrzlina. Skvělý na dorty, zákusky i samotný

Londýn varuje. Ruští špioni si udělali „hřiště“ z nenápadné země na západě Evropy

Ostravský bard s písněmi, které zlidověly. Řadu věcí mu ale lidé dodnes mají za zlé

V Česku se prodávala nebezpečná kosmetika. Některé výrobky mohou lidé stále používat doma

Policisté obvinili v případu nálezu části dětského těla jednu osobu z vraždy

Ještě nedávno si vyznávali lásku. Teď po vztahu Kozuba a Kanyzové mizí veškeré stopy