3 min

Cuketová pomazánka s vejcem, česnekem a čerstvým sýrem: Vyzkoušejte na čerstvý chleba i na topinky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Lehká a krémová pomazánka z cukety, česneku a sýra. Skvělá na topinky i čerstvé pečivo. Prohlédněte si recept s postupem.

Obrázek k receptu na cuketovou pomazánku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na cuketovou pomazánku

Přes léto jsem měla spoustu cuket a vymýšlela jsem z nich všechno možné. Nakonec jsem přišla i na tuto výbornou cuketovou pomazánku. Je velice svěží, sytá a přitom lehká. Základem je podušená cuketa s cibulí, která získá díky vejcím krémovou texturu. Česnek, sůl a pepř jí dodají výrazný šmrnc a čerstvý sýr vše propojí do vláčné, snadno roztíratelné pochoutky. Pomazánka je vynikající na čerstvé pečivo, topinky nebo jako součást zeleninových talířů.

Klíčem k úspěchu je nechat cuketu dusit opravdu doměkka, dokud se neodpaří většina vody. Můj tip zní: Pokud se vám zdá, že je pomazánka po vmíchání čerstvého sýra pořád trochu řídká, nastrouhanou cuketu před dušením lehce vymačkejte– zbavíte ji tak přebytečné vlhkosti a pomazánka bude mít tu správnou, pevnou konzistenci.

Recept na krémovou cuketovou pomazánku

Celková délka přípravy: 30 minut
Doba dušení: 15 až 20 minut
Doba chlazení: 30 minut
Počet porcí: 4 až 6

Ingredience k přípravě cuketové pomazánky

1 středně velká cuketa (nastrouhaná, i se slupkou)
1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
1 lžíce másla
2 kusy vejce
100 g čerstvého sýra (typu Žervé, Lučina nebo krémový sýr)
2 až 3 stroužky česneku (prolisované)
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)

Postup přípravy cuketové pomazánky

1. V hlubší pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a orestujte na něm nadrobno nakrájenou velkou cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí a lehce nezezlátne.

2. Přidejte nastrouhanou cuketu i se slupkou. Cuketu osolte, opepřete a začněte dusit doměkka. Je důležité dusit ji tak dlouho, dokud se neodpaří většina tekutiny, což trvá přibližně 15 až 20 minut. Směs by měla být hustá, ne vodnatá.

3. Do podušené cukety vmíchejte dvě vejce a prolisovaný česnek. Směs míchejte a prohřívejte, dokud se vejce nesrazí a neztuhnou, čímž vznikne krémový základ pomazánky.

4. Hotovou směs stáhněte z plotny a nechte ji zcela vychladnout.

5. Do studené cuketové směsi vmíchejte 100 g čerstvého sýra. Ten pomazánku zjemní a propojí. Důkladně promíchejte, aby byla pomazánka hladká.

6. Nakonec pomazánku ochutnejte a podle potřeby ještě dosolte, dopepřete nebo přidejte více česneku.

7. Pomazánku podávejte vychlazenou, ideálně na čerstvém pečivu, s bylinkami nebo plátky rajčat.

Tipy redakce:

Zvolte správnou cuketu pro nejlepší chuť: Používejte mladou cuketu, kterou nemusíte loupat a jejíž semínka jsou malá. Starší cukety se semínky zbytečně pouští mnoho vody.
Pro extra bylinkovou chuť přidejte pažitku: Do hotové pomazánky vmíchejte jemně nasekanou čerstvou pažitku nebo petrželku. Bylinky pomazánku osvěží.
Experimentujte s krémovým sýrem: Místo klasického čerstvého sýra použijte sýr typu Gervais s příchutí. Skvěle se hodí například varianta s jarní cibulkou.
Přidejte špetku kari pro pikantnost: Pro netradiční obměnu můžete do dušené cukety přidat špetku kari koření nebo mleté sladké papriky. Barva bude intenzivnější a chuť zajímavější.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší pomazánky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší pomazánky!

Článek Cuketová pomazánka s vejcem, česnekem a čerstvým sýrem: Vyzkoušejte na čerstvý chleba i na topinky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Segedínský guláš s hrníčkovým houskovým knedlíkem: Vyzkoušejte tento jednoduchý dvojrecept

Bublanina s tvarohem a ovocem: Nadýchaný letní moučník z plechu pro celou rodinu

Sezóna jahod a borůvek se pomalu rozjíždí a u nás doma to znamená jediné - plech bublaniny je během léta...

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou: Jednoduché slavnostní jídlo s chutí luxusní restaurace

Když chci doma uvařit něco slavnostnějšího, ale nechci stát půl dne u plotny, dělám vepřovou panenku s...

Test znalostí na téma nápoje z českých filmů: 10 z 10 bodů je důkazem, že se můžete považovat za znalce

České filmy a seriály jsou plné nezapomenutelných nápojů – od Kolalokovy limonády přes Magické voko až po...

Pomalé přepouštění másla: Recept na domácí ghí, který musíte vyzkoušet

Ghí je vlastně obyčejné máslo, kterému jsme dali čas a klid na plotně. Voda se odpaří, mléčné bílkoviny se...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Cuketová pomazánka s vejcem, česnekem a čerstvým sýrem: Vyzkoušejte na čerstvý chleba i na topinky

Měla to být chvilková zábava u pláže. Otec se syny zůstal uvězněný na rozbouřeném moři

Aňa Geislerová koupila ruinu za miliony. Dnes její vila vypadá jako středomořský sen

KVÍZ: Cestovatelská sezóna vrcholí. Kam se v EU jezdí nejčastěji? A kde je nejvíc kapsářů?

Brečela po pěti letech, Mäki dojal drtivý finiš. Ta prsa tam nějak byla, popisovala

Pětiletý Luboš zmizel před svým domem. Pátrání zahrnulo hroby i staveniště a po 15 letech se ozval muž z Afriky