3 min

Chutná Nutella ve vesmíru jinak? Mikrogravitace mění chuť víc, než si myslíme – a astronauti to řeší po svém

Sdílet

Na první pohled to působí jako drobná kuriozita: sklenice Nutelly, která se vznáší v kabině kosmické lodi. Jenže za tímhle obrazem se skrývá mnohem hlubší otázka. Jak vlastně chutná jídlo ve vesmíru? A může mikrogravitace změnit to, co vnímáme jako chuť? Odpověď není jen „ano“. Je mnohem zajímavější.

Zdroj: Šťavnatý příběh - Čeština

Když se chuť rozpadne: tělo v prostředí bez gravitace

Na Zemi si málokdy uvědomujeme, jak moc je naše tělo závislé na gravitaci. Funguje jako tichý dirigent, který řídí tok krve, lymfy i dalších tekutin. Jakmile ale tento „dirigent“ zmizí, začne se orchestr chovat jinak.

Ve stavu mikrogravitace se tekutiny přesouvají směrem k hlavě. Astronauti často popisují, že mají pocit, jako by byli neustále nachlazení. Obličej je lehce oteklý, dutiny jsou zatížené a nos – i když není skutečně ucpaný – funguje jinak. A právě tady začíná problém.

Chuť, jak ji vnímáme, není jen práce jazyka. Až 70–80 % toho, co označujeme jako „chuť“, je ve skutečnosti čich. Když čich nefunguje naplno nuance mizí, chutě se „zplošťují“ a jídlo působí mdle a nevýrazně. Ve vesmíru tak vzniká zvláštní paradox: jídlo je stejné, ale zážitek z něj je úplně jiný.

Proč astronauti touží po extrémech

To, co by na Zemi působilo přehnaně, se ve vesmíru stává normou. Astronauti opakovaně uvádějí, že si jídlo výrazně dochucují – často mnohem víc, než by bylo běžné.

Oblíbené jsou pálivé omáčky, česnekové pasty, hořčice a silně kořeněná jídla. Důvod není v tom, že by se jejich chuť „zbláznila“. Naopak. Silné chutě dokážou prorazit utlumený senzorický systém.

Je to podobné, jako když si při rýmě přidáš do jídla víc soli nebo pepře. Ne proto, že bys chtěla přehnat chuť, ale proto, že ji vůbec chceš cítit. Ve vesmíru je tento efekt permanentní.

Nutella jako ideální „vesmírné jídlo“?

Na první pohled to může působit jako rozmar. Ve skutečnosti ale dává její přítomnost na palubě velmi dobrý smysl. Nutella kombinuje několik klíčových vlastností: vysokou energetickou hustotu (cukry + tuky), výraznou chuť (kakao a lískové oříšky), příjemnou texturu, která se nemění ani v mikrogravitaci. A právě textura je v tomhle prostředí zásadní.

Když se oslabí čich a chuť, mozek začne víc spoléhat na jiné smysly – zejména na pocit v ústech. Krémovost, hustota, „plnost“ jídla. Nutella tak může být ve vesmíru vnímána možná méně sladce, ale o to víc „uspokojivě“.

Jinými slovy: nechutná stejně. Ale pořád dává smysl.

Mozek v mikrogravitaci: přepis reality

Chuť není jen fyzikální vlastnost jídla. Je to interpretace. Mozek skládá výsledný zážitek z několika zdrojů: chuťové receptory na jazyku, čichové signály, textura, teplota a očekávání. V mikrogravitaci se tato rovnováha naruší. Čichové vjemy jsou omezené, tlak v dutinách se mění a tělo se adaptuje na nové prostředí.

Výsledek? Mozek „přepočítává“ chuť jinak než na Zemi. To znamená, že stejné jídlo může chutnat jinak, preference se mohou změnit a některé potraviny ztrácí atraktivitu, jiné ji naopak získávají.

Je to jeden z těch tichých efektů vesmíru, které nejsou na první pohled vidět, ale zásadně ovlivňují každodenní život astronautů.

Vesmírná gastronomie: víc než jen kalorie

Dlouhou dobu se jídlo ve vesmíru řešilo čistě pragmaticky: kolik energie dodá, jak dlouho vydrží, jak se skladuje. Dnes je situace jiná. NASA i další agentury vědí, že jídlo není jen palivo. Je to psychologická kotva.

V prostředí izolace, stresu a monotónnosti hraje jídlo roli připomínky domova, zdroje radosti a stabilizačního prvku. Proto se testují konkrétní potraviny, receptury i textury. A proto dává smysl, že se ve vesmíru objeví i něco tak „pozemského“, jako je Nutella.

Malý detail, velká změna vnímání

Když si představíš astronauta, jak si ve stavu beztíže nabírá Nutellu, může to působit jako roztomilý detail. Ve skutečnosti je to ale malý důkaz něčeho mnohem většího: naše smysly nejsou pevně dané – jsou závislé na prostředí, ve kterém žijeme.

A vesmír je prostředí, které přepisuje i tak základní věc, jako je chuť.

Věděli jste, že…

…astronauti si během misí často mění chuťové preference natolik, že jídla, která milovali na Zemi, začnou odmítat – a naopak si oblíbí kombinace, které by před letem vůbec nevyhledali?

Zdroje: NASA, ESA, Science Direct, img ai generated

Reklama

Další články z Kód Enigma

Tento článek byl publikován ze zdrojů Kód Enigma

KodEnigma.cz se věnuje zajímavostem napříč obory – od přírody a historie přes vědu, vesmír až po záhady a nečekané objevy. Články otevírají témata, která dokážou překvapit, inspirovat i přimět k zamyšlení. Silnou stránkou webu je pestrost – jednou narazíte na příběhy dávných civilizací, jindy na...

Všechny články tohoto autora

Lifestyle Jídlo a vaření Zajímavosti Věda Vesmír

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Kvíz: Poznáte slavné české seriály podle jediné vedlejší postavy? Kdo dá plný počet, ten je televizní machr

Seriály dnes sledují miliony lidí, ale ruku na srdce – kolik si jich opravdu pamatuje víc než jen hlavní...

Čas pro bydlení

dnes, 18:26

3 min

Na zajištění pitné vody pro Frýdlantsko půjde z fondu Turów 400 milionů korun

Na zhruba 780 milionů korun by měly vyjít projekty na zajištění pitné vody pro oblast Frýdlantského...

Liberecká Drbna

dnes, 18:21

2 min

Recenze Huawei Watch GT Runner 2 – kompaktní běžecké hodinky

Huawei sice mobilní telefony do Česka stále vozí, ale žádný prodejní trhák to kvůli absenci Google služeb...

Dotekomanie.cz

dnes, 18:20

7 min

Ani komoda, ani police. České ložnice ovládá kus nábytku, který šetří prostor a působí čistěji

Ložnice v českých bytech se potichu mění. Těžké komody a otevřené police pomalu mizí a nahrazuje je řešení,...

Umíme poradit

dnes, 18:17

3 min

Génius Macháč. To byla až neúcta k Sinnerovi, tvrdí ve světě. Čech dal návod všem

Tomáš Macháč po čase znovu podal tenisovému světu důkaz o tom, že disponuje nevšedním talentem. Ale zároveň...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:08

Reklama

Zářez do Pražské plošiny: Osídlení Prahy od pravěku ovlivňuje velká výšková členitost terénu

Matka měst, mezi návštěvníky často nazývaná zlatá, stověžatá apod., patří mezi nejnavštěvovanější města...

NESPECHEJ.cz

dnes, 18:00

2 min

Šlégr u reprezentace končí, řekl Hadamczik. Překvapený manažer se to dozvěděl z médií

Jiří Šlégr skončí po květnovém mistrovství světa ve funkci generálního manažera hokejové reprezentace. Šéf...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:00

Jak vybrat správné sluneční brýle pro váš tvar obličeje

Aby na vás sluneční brýle vypadaly dobře a cítili jste se v nich sebevědomě, je potřeba, aby pasovaly na...

FAJNTIP.cz

dnes, 18:00

1 min

Velký přesun F2: výměna Sachíru a Džiddy za Miami a Montréal

Formule 2 oznámila, že Miami a Montreal budou hostit 2. a 3. kolo kalendáře 2026, společně s formulí 1....

SvětFormule.cz

dnes, 17:58

2 min

Izrael chce zahájit jednání s Libanonem, tvrdí Netanjahu. Hizballáh přímá mírová jednání odmítá

Izrael plánuje co nejdříve zahájit přímá jednání s Libanonem, uvedl ve čtvrtek izraelský premiér Benjamin...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 17:57

Reklama

Muž si odešel hledat práci a domů se nevrátil. Přítelkyně ho hledá už čtyři dny

Pražští policisté prosí o pomoc s pátráním po muži, který v neděli večer odešel z bytu v Modřanech a už se...

Pražská Drbna

dnes, 17:56

1 min

Dva dny koncertů. Tradiční studentský majáles v Olomouci se letos přesune do letního kina

Tradiční Olomoucký majáles se letos přesune do letního kina. Studentská oslava jara nabídne koncerty na...

Hanácká Drbna

dnes, 17:46

1 min

Pavel očekává, že vláda vysvětlí svůj přístup k naplňování závazků na summitu NATO

Zástupci vlády budou na letním summitu Severoatlantické aliance (NATO) podle prezidenta Petra Pavla schopni...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 17:46

„Válečný zločin jsou jeho filmy.“ Bílý dům se kvůli Íránu ostře opřel do známého herce

Údery Spojených států a následná slova prezidenta Donalda Trumpa o vyhlazení „jedné civilizace“ se setkala...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 17:35

Zájem o studium na Technické univerzitě Ostrava letos vzrostl

Vysoká škola báňská – Technická univerzita Ostrava (VŠB-TUO) zaznamenala letos v prvním kole přijímacího...

Ostravská Drbna

dnes, 17:30

1 min

Reklama

ANKETA: Jihlavská radnice vyhání dodávky ze sídlišť, chce více míst pro místní

Nové zóny se zákazem nočního stání nákladních vozidel vyšších než 1,9 metru začnou platit během dubna na...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:30

1 min

Rozvojovým zemím šlo o třetinu méně humanitární pomoci. Můžou za to Trumpovy škrty

Objem rozvojové pomoci, kterou poskytují rozvinuté státy, zaznamenal loni rekordní pokles, a to o 23,1...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 17:28

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Blesková vlna útoků: Izrael zasáhl více než 100 cílů během pouhých 10 minut

Chutná Nutella ve vesmíru jinak? Mikrogravitace mění chuť víc, než si myslíme – a astronauti to řeší po svém

Blesková vlna útoků: Izrael zasáhl více než 100 cílů během pouhých 10 minut

„Válečný zločin jsou jeho filmy.“ Bílý dům se kvůli Íránu ostře opřel do známého herce

"Po sexu se jdi vyčůrat..." Konečně logické vysvětlení, proč se to doporučuje

Génius Macháč. To byla až neúcta k Sinnerovi, tvrdí ve světě. Čech dal návod všem

Princezna z pohádky Pták ohnivák se nahoty nebojí. Tina Ruland vystavuje křivky v plavkách i před šedesátkou