4 min

Češi vyhazují klasické sklokeramické varné desky. Nahrazuje je 1 chytrá novinka, která snadno čistí za 2 minuty

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Vykypělá polévka, kapka přepáleného oleje, kroužek od hrnce s mlékem. Na klasické sklokeramické desce se z toho během chvilky stane tmavá připálenina, kterou pak člověk drhne s nadávkami a speciální škrabkou. Spousta domácností proto při výměně spotřebičů sklokeramiku odkládá a sahá po indukci. Žádný zázrak za dvě minuty to není, ale čištění se z nepříjemné rutiny opravdu mění na rychlé setření hadříkem.

Proč se sklokeramika čistí tak špatně

Pod povrchem klasické sklokeramické desky jsou elektrické topné spirály. Když plotýnku zapnete, spirály se rozžhaví do ruda a chvíli trvá, než dosáhnou plného výkonu. To rozpálené místo je přesně tam, kde stojí hrnec a kam vám občas něco vyteče.

Cokoliv, co skápne na rozpálenou zónu, se okamžitě zapeče do tvrdé vrstvy. Deska navíc sálá přebytečné teplo do okolí a drží ho i po vypnutí. Připálené zbytky tak na povrchu zůstávají pevně přichycené a běžné setření je nesundá.

Přečtěte si také: V každé české kuchyni stojí 1 spotřebič, který žere proud i vypnutý. 9 z 10 Čechů ho má a stojí je 1 500 Kč ročně

Indukce zahřívá rovnou hrnec

Indukční deska funguje na úplně jiném principu. Pomocí elektromagnetického pole zahřívá rovnou dno hrnce, samotná skleněná plocha pod ním teplo nevytváří. Když na zapnutou desku nepoložíte vhodný hrnec, zůstane studená a po chvíli se sama vypne.

Z toho plyne hlavní rozdíl. Plocha kolem hrnce se nerozpaluje do ruda, takže vystříknutý tuk ani vykypělá voda nemají kde se zapéct. Indukce navíc reaguje okamžitě a topný výkon najede hned, litr vody se na ní dostane do varu výrazně rychleji než na pomalé sklokeramice.

Hlavní rozdíly mezi oběma typy desek shrnuje následující tabulka:

Přečtěte si také: Klasický plynový sporák končí. Nahradí ho 1 novinka za 10 000 Kč, která vaří 2x rychleji a spotřebuje polovinu energie

Parametr	Sklokeramika	Indukce
Princip ohřevu	elektrické topné spirály pod povrchem	elektromagnetické pole zahřívá rovnou dno hrnce
Plocha kolem hrnce	rozpaluje se do ruda	nerozpaluje se, vyteklé jídlo se nemá kde zapéct
Zbytkové teplo	drží ho i po vypnutí	nedrží ho dlouho, rychle vychladne
Rychlost ohřevu vody	pomalejší	litr vody do varu výrazně rychleji
Energetická účinnost	z elektrických desek méně úsporná než indukce	účinnější, ohřívá jen hrnec a neplýtvá teplem

Čištění je otázka pár minut

Tady je ten slibovaný háček s časem. Indukci nečistěte hned po vaření, ale až vychladne a bude vypnutá. Skleněný povrch se totiž ohřeje teplem, které do něj přejde z horkého hrnce, takže úplně studený hned po dovaření není. Vychladne ovšem rychle, na rozdíl od sklokeramiky nedrží zbytkové teplo dlouho.

Samotné čištění vychladlé desky zvládnete v pár krocích:

Počkejte, až bude deska vypnutá a vychladlá, teprve potom začněte čistit.
Přejeďte povrch vlhkým hadříkem nebo houbičkou s kapkou saponátu, většinou to stačí.
Na odolnější skvrnu použijte ocet nebo trochu jedlé sody, nechte pár minut působit a pak setřete.
Nikdy nesahejte po drátěnce ani hrubých abrazivech, ty povrch poškrábou.

Přečtěte si také: Ani svíčková, ani rajská. Češi letos vaří 1 omáčku, která je o polovinu rychlejší a suroviny stojí jako před 5 lety

Reálně jde o pár minut práce místo dlouhého drhnutí.

Háček, který je dobré znát předem

Indukce má jednu podmínku. Funguje jen s nádobím, které má magnetické dno. Snadno to ověříte magnetem. Pokud se ke dnu hrnce přichytí, hrnec na indukci poslouží. Skleněné, hliníkové nebo měděné nádobí bez magnetického dna nefunguje, takže počítejte s tím, že část hrnců možná budete měnit.

Indukce funguje jen s nádobím, které má magnetické dno, takže s přechodem může přibýt výdaj za nové hrnce. Ilustrační foto. Zdroj: James Lo / Unsplash.

Opatrní by měli být lidé s kardiostimulátorem. Magnetické pole indukční desky může jeho funkci ovlivnit, a proto výrobci v návodech uvádějí bezpečnou vzdálenost, obvykle kolem 60 centimetrů. Pokud se vás to týká, řiďte se návodem konkrétního spotřebiče a poraďte se se svým lékařem.

Vyplatí se výměna?

Z hlediska čištění a komfortu je odpověď u většiny domácností jasná. Indukce navíc ohřívá jen hrnec a neplýtvá teplem do okolí, takže je při vaření energeticky účinnější než sklokeramika a v kuchyni se tolik netopí. Sklokeramika kvůli sálání a ztrátám tepla patří mezi méně úsporné elektrické desky a oproti indukci spotřebuje na stejné vaření výrazně víc energie.

Přečtěte si také: Kdo má v kuchyni tuhle nevkusnou dózu po babičce, dostane od sběratelů klidně i 6 000 Kč na ruku

Pořizovací cena indukce bývá vyšší a k tomu může přibýt výdaj za nové hrnce. Pro hodně lidí ale rozhoduje hlavně každodenní pohodlí. Rychlejší vaření a hlavně to, že večerní úklid desky netrvá půl hodiny, jsou důvody, proč sklokeramika z českých kuchyní postupně mizí.

Zdroje: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/2862-souboj-indukce-a-sklokeramiky-na-prvni-pohled-stejne-na-druhy-tak-jine, https://energozrouti.cz/clanek/srovnali-jsme-kolik-stoji-vareni-na-plynu-indukci-a-klasicke-sklokeramice-cesi-casto-voli-nejdrazsi-variantu, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/jak-vycistit-indukcni-desku-30001102.html, https://homebydleni.cz/bydleni/kuchyne/indukce-plyn-ci-sklokeramika-odbornik-radi-jak-si-spravne-vybrat/, https://www.ferwer.cz/blog/jak-vycistit-indukcni-desku, https://ekolist.cz/cz/zelena-domacnost/dotazy-a-odpovedi/jaky-je-rozdil-v-uspore-energie-mezi-indukcni-a-sklokeramickou-deskou

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Češi vyhazují klasické sklokeramické varné desky. Nahrazuje je 1 chytrá novinka, která snadno čistí za 2 minuty

Motocyklová legenda po hororové havárii ochrnula. Čeká ji nejtěžší boj života

Ostravský bard s písněmi, které zlidověly. Řadu věcí mu ale lidé dodnes mají za zlé

Policisté obvinili v případu nálezu části dětského těla jednu osobu z vraždy

Ještě nedávno si vyznávali lásku. Teď po vztahu Kozuba a Kanyzové mizí veškeré stopy

Rusko zařadilo na seznam extremistů hnutí s Nobelovou cenou za mír. Má pobočku i v Česku