3 min

Češi používají police v lednici úplně špatně. Myslí si, že ví, co kam patří, ale ve skutečnosti zvyšují spotřebu a šanci kontaminace

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Stačí nahlédnout do lednice průměrné české domácnosti a člověk rychle pochopí, proč se tolik potravin kazí dřív, než by mělo, proč se objevuje zápach a proč účty za elektřinu rostou. Češi totiž police v lednici používají naprosto nelogicky. Ne proto, že by chtěli, ale protože si myslí, že „všude je stejná teplota a jídlu je to jedno“. Jenže není. A tohle mylné nastavení způsobuje víc problémů, než by se zdálo.

Lednice má zóny, ne demokracii

Většina lidí neřeší, kam co dává, protože předpokládá, že lednice všechno ochladí stejně. Jenže moderní lednice mají výrazně odlišné teploty podle polohy. Nejchladněji je dole, nejtepleji na dveřích. To znamená, že citlivé potraviny, jako je maso, ryby, mléko nebo sýry, potřebují stabilní a nízkou teplotu. Ideálně ve střední části nebo dole.

Častá česká realita je úplně opačná: maso v horní polici, mléko ve dveřích a zbytek „někde mezi“. Potraviny tak trpí teplotními výkyvy, rychleji se kazí a ztrácí kvalitu.

Přečtěte si také: Češi vyhazují automatické kávovary. Místo nich se vrací k zapomenutému přístroji, ze kterého chutná káva lépe než z kavárny

Maso má být dole, ne na výstavě

Existuje důvod, proč je spodní police nejstudenější. Maso a ryby tam vydrží nejdéle a zároveň se minimalizuje riziko, že něco ukápne na jinou potravinu. Jenže mnoho lidí je ukládá nahoru, protože tam je víc místa nebo je to po ruce.

Výsledkem je krátká trvanlivost, zápach a v horším případě kontaminace dalších potravin. A když něco unikne, znehodnotí polovinu lednice. To je nepříjemná a někdy i drahá zkušenost.

Dveře nejsou domov pro mléko

Dveře lednice jsou teplotně nejméně stabilní místo. Otevírají se, zavírají, zahřívají a zase chladí. Přesto tam Češi tradičně skladují mléko, jogurty nebo vejce, protože se to tam krásně vejde. Jenže tyhle potraviny patří do nejstudenější části lednice, ne do místa, kde několikrát denně prožijí teplotní šok.

Přečtěte si také: 17 tipů na vánoční dárky pro kuchařky

Nejenže se kazí rychleji, ale mohou změnit chuť nebo strukturu. Dveře jsou ideální na kečup, hořčici nebo nápoj, který vám nevadí vypít bez chuti života. Ne na potraviny, které riskují salmonelózu kvůli výkyvu dvou stupňů.

Zelenina potřebuje dýchat

Spodní zásuvky nejsou sklad, kam se nahází všechna zelenina v sáčcích z obchodu a zavře se, dokud nezačne hnít. Tahle zóna funguje správně jen tehdy, když tam zelenina dýchá. Suchá, čistá a volně uložená.

V českých domácnostech však často spočívá ve vlhkých mikrotenových sáčcích, kde rychle plesniví, protože se dusí ve vlastním kondenzátu. Pak se vyhodí, koupí se nová a koloběh plýtvání pokračuje.

Přečtěte si také: Češi už nepečou tolik cukroví. Letos prorazil jednoduchý hit, který chutná lépe než linecké i rohlíčky

Přecpaná lednice topí peníze

Další mylná představa: „když je lednice plná, šetříme místo a čas“. Jenže když je nacpaná jako skříň puberťáka, lednice nedokáže správně cirkulovat vzduch. Chladí nepravidelně, potraviny jsou teplotně nestabilní a kompresor jede častěji. Výsledkem je vyšší spotřeba energie, rychlejší kažení a častější nákupy. Člověk se tak snaží být hospodárný. Ale systémově prodělává.

Lednice jako zrcadlo návyků

Tohle celé není o tom, že Češi neumí používat techniku. Spíš o tom, že lednice je vnímaná jako skříň s chladem, ne jako zařízení s logikou. Když se jí přizpůsobíme, bude fungovat líp, déle a levněji. Stačí pár úprav, lepší přemýšlení a trochu respektu k tomu, že jídlo není nesmrtelné.

A možná časem zjistíme, že lednice není nepřítel, ale pomocník. Jen chce, abychom ji používali tak, jak byla navržena. Ne tak, jak se nám to zrovna hodí.

Přečtěte si také: Kulička z alobalu dokáže během pár minut vyčistit spáry v koupelně. Většina Čechů ten trik vůbec nezná a zbytečně utrácí za drahé čističe

Zdroje:
Nikol Kolomazníková – autorský text
https://www.foodandwine.com/fridge-storage-mistakes-solutions-amazon-11839395?
https://www.realsimple.com/foods-you-should-never-store-in-refrigerator-door-11710839?
https://www.eatingwell.com/this-simple-fridge-fix-can-help-you-avoid-food-poisoning-11777696
https://www.aarp.org/home-living/tips-storing-food-refrigerator/?

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Pekař radí Čechům: udělejte s chlebem před zmražením tuhle 1 věc a po rozmrazení bude jako čerstvý

Tahle skleněná dóza stála za socialismu 14 Kčs. Dnes za ni sběratelé dávají až 6 000 Kč

Za socialismu se do ní sypal cukr, mouka nebo bonbony a v obchodě za ni člověk nechal jen pár korun. Dnes...

Ani mouka, ani strouhanka. Do Česka dorazil trik na řízky z Rakouska. Jsou díky němu výrazně křupavější

Vídeňský řízek zná u nás každý a většina domácností ho připravuje pořád stejně. Mouka, vejce, strouhanka....

Ani mléko, ani smetana: omeleta bude nadýchaná jako v hotelu díky 1 věci, kterou máte ve spíži

Když má být omeleta doma pořádně nadýchaná, většina lidí automaticky sáhne po mléku. Viděli to tak od...

Babiččin trik na knedlíky nikdy nezklame: stačí 1 lžíce do těsta a už vám nikdy nezalehnou

Krásně vykynutá šiška se na prkénku srazí do tuhého válečku a v žaludku pak sedí jako závaží. Spousta...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Češi používají police v lednici úplně špatně. Myslí si, že ví, co kam patří, ale ve skutečnosti zvyšují spotřebu a šanci kontaminace

Probouzí spícího Trumpa žena s tajným knoflíkem? Divoká teorie má prosté vysvětlení

Auto se řítilo téměř 200 km/h, řídil čtrnáctiletý chlapec

Komentář: Kdy to čeští ignoranti pochopí? Voda bude dražší a vzácnější

Ornella před schůzkou s Chladem vybuchla. Kvůli Koktovu účesu tekly i slzy

Na Marsu našli minerál, z něhož vznikají rubíny. Jenže podle chemie tam skoro neměl být