Budapešťská pomazánka: Tradiční pikantní klasika, kterou připravíte za chvíli a hodí se na pečivo i chlebíčky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Budapešťská pomazánka patří přesně k těm receptům, které se hodí ve chvíli, kdy je potřeba rychle připravit něco dobrého na večeři, chlebíčky nebo návštěvu. U nás doma ji dělám hlavně tehdy, když chci s málem surovin vykouzlit výraznou chuť. Díky tvarohu, sladké paprice a sterilované kapii i s trochou nálevu získá pomazánka typickou barvu, lehkost a příjemně pikantní šmrnc.

Obrázek na recept na budapešťskou pomazánku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na budapešťskou pomazánku

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 14.09.2026 11:05

Budapešťská pomazánka je jeden z těch receptů, po kterých člověk sáhne, když potřebuje rychle připravit něco k večeři, na chlebíčky nebo pro návštěvu. Doma ji dělám hlavně ve dnech, kdy se mi nechce vymýšlet nic složitého, ale chuť má být výrazná. Kombinace tvarohu, sladké papriky a sterilované kapie i s trochou nálevu jí dá známou barvu, lehkost a ten lehce pikantní tón, kvůli kterému se po ní většinou jen zapráší.

Líbí se mi na ní, že nepůsobí těžce, a přitom to není žádná mdlá tvarohová hmota. Základ je vlastně obyčejný. Jenže když sedne poměr měkkého tvarohu, másla a nadrobno krájené cibulky, vznikne pomazánka, která se dobře roztírá na čerstvý chleba i na malé jednohubky. Prospěje jí krátké odležení. Paprika se rozvoní, cibule trochu zjemní a kapie pustí do směsi chuť i barvu.

Můj tip zní: Když nespěcháte úplně na minutu, dejte ji aspoň na 30 minut do lednice. Rozdíl je znát.

Retro pomazánka, která se udržela v českých kuchyních

Budapešťská pomazánka se v českých domácnostech drží už dlouho. Patří mezi klasické tvarohové pomazánky, které se dávaly na chlebíčky, k rychlé studené večeři nebo na talíře při oslavách. Tradiční základ tvoří tvaroh, máslo, cibule, červená paprika a mletá paprika. V různých verzích se tahle sestava pořád opakuje, jen někde se přidává ještě trocha zakysané smetany nebo špetka pepře.

Recept na domácí budapešťskou pomazánku

Doba přípravy: 10 minut
Doba odležení: 30 minut
Počet porcí: 4 až 6 porcí

Ingredience, které budeme potřebovat

1 kostka měkkého tvarohu
1/4 kostky změklého másla
1 lžička sladké mleté papriky
1 menší cibule nebo svazek jarní cibulky najemno
1/2 malé skleničky sterilované kapie i s trochou nálevu
1/2 lžičky soli, případně podle chuti

Postup přípravy budapešťské pomazánky

1. Do misky dejte měkký tvaroh a změklé máslo. Vidličkou nebo vařečkou je utřete dohromady, aby vznikl hladší základ bez velkých hrudek.

2. Přisypte sladkou mletou papriku a sůl. Směs krátce promíchejte už teď, paprika se tak lépe rozptýlí a obarví celý tvarohový základ.

3. Cibuli nebo jarní cibulku nakrájejte opravdu najemno. U téhle pomazánky se to vyplatí, větší kousky by v jemné směsi zbytečně překážely.

4. Sterilovanou kapii nakrájejte na malé kostičky. Přidejte ji do misky i s trochou nálevu, zhruba jednou až dvěma lžícemi podle toho, jak hustou pomazánku chcete.

5. Do tvarohového základu vmíchejte nakrájenou cibuli a kapii. Promíchejte poctivě, aby se paprika, nálev i zelenina dostaly rovnoměrně do celé směsi.

Chlebíčky se sardelovou pastou jsou retro hit, který má stále co nabídnout

6. Ochutnejte a podle potřeby ještě dosolte solí. Kdo chce výraznější chuť, může přidat špetku černého pepře. Já ho často vynechávám, protože mám raději, když víc vystoupí paprika a kapie.

7. Hotovou pomazánku zakryjte a uložte nejméně na 30 minut do lednice. Krátké odležení jí prospěje víc, než by se na první pohled zdálo.

8. Podávejte ji dobře vychlazenou na čerstvém chlebu, rohlících nebo na opečených toustech. V lednici vydrží přibližně 2 dny, jen ji mějte uloženou přikrytou.

Obrázek k receptu na budapešťskou pomazánku — Foto: Cooky.cz, nejlépe chutná na čerstvém chlebu

Rady

Pokud chcete jemnější pomazánku, nahraďte část másla 1 lžící zakysané smetany. Výsledek bude lehčí a krémovější.
Na chlebíčky ji dávám raději až krátce před servírováním. Pečivo pak zůstane svěží a nenasákne tolik vlhkosti.
Dobře k ní sedí ředkvičky, okurka nebo plátky natvrdo uvařeného vajíčka.
Pro malou změnu zkuste přidat trochu najemno nasekané pažitky. Pomazánka bude svěžejší, ale pořád zůstane u své klasické chuti.

Retro legenda: Rybičková domácí pomazánka, která zachrání snídani, večeři i pohoštění pro návštěvu

Obrázek receptu na tvarůžkovou pomazánku.

Královna pomazánek: Tvarůžková bez kompromisů, lehká, lahodně dochucená a hotová za deset minut

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Budapešťská pomazánka: Tradiční pikantní klasika, kterou připravíte za chvíli a hodí se na pečivo i chlebíčky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Štrúdláč s jablky: Rychlý moučník inspirovaný štrúdlem, který obejde složité rolování

Křehké sýrové tyčinky: Jednoduché slané pečivo z pár surovin, které se hodí na oslavu i ke sklence vína

Když naše maminka chystala něco k vínu na vesnickou zábavu nebo na návštěvu, často padla volba právě na...

Trubičky poctivě od základu: Domácí listové těsto jim dodá křehkost, kterou kupované jen těžko nahradí

Když se u nás doma pekly máslové trubičky, vědělo se předem, že to nebude recept na pět minut. Moje babička...

Moderní pomerančové špičky s krémem: Dokazují, že staré cukrářské recepty nejsou za zenitem

Když chystám cukroví na svátky a chci na tác přidat něco slavnostnějšího, přijdou ke slovu právě...

Dýňová frittata je přesně ten podzimní recept, který si budete chtít zopakovat

Na podzim ji dělám pokaždé, když mi v lednici zůstane kousek dýně a nechce se mi vařit nic těžkého. Dýňová...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Chlapík vylákal soupeře na bitku a Sparta za to zaplatila. Augusta chystá změny v kádru, ve hře jsou i odchody

Kapitán Sparty Filip Chlapík si za stavu 1:4 v Pardubicích řekl o bitku s Jiřím Smejkalem. Tým o něj přišel...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 22:57

4 min

Řecko podruhé zabodovalo proti Německu a Srbsko je bez bodu. Portugalci si pojistili postup, ale přišli o Conceicaa

Řecko vzalo Německu body i podruhé a s Nizozemskem drží osm bodů. Portugalsko má po čtyřech výhrách jisté...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 22:32

6 min

Uživateli odešel čtvrtý 14900K, navzdory novému BIOSu a profilu Intel Default

Zdá se, že ani novější záplaty na degradaci procesorů Raptor Lake / Raptor Lake-refresh nejsou spolehlivou...

diit.cz

5. 10. 2026, 22:00

1 min

Máme terminál i strategii. Moravskoslezský kraj láká na své území velké investory

Skladovou plochu přes 120 tisíc metrů čtverečních a více než 750 nových pracovních míst nabízí první...

HN.cz

5. 10. 2026, 22:00

Honor Magic 9 Pro Max natáčí video jako hollywoodská kamera Arri. Otázka zní, jestli to vůbec někdo využije

Honor do nejnovějšího telefonu přenesl barevnou logiku filmových kamer ARRI. Výsledek vypadá skvěle na...

Mobify.cz

5. 10. 2026, 21:54

5 min

Reklama

Hledání restaurací a aktivit v Google Mapách je ztrátou času. Gemini udělala plán na celý den za minutu

Technologický redaktor Akshay Bhalla z Android Police zadal Gemini jeden hlasový prompt a dostal hotový...

Mobify.cz

5. 10. 2026, 20:14

4 min

Vorlický nechce hrát český fotbal a ve Slovácku rozjíždí druhou kariéru. Po operacích kolena má zase hlad

Lukáš Vorlický ve 24 letech poprvé nastoupil v lize v základní sestavě. Za sebou má nejméně čtyři operace...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 20:04

6 min

Kometa poslala Svozila z kola ven a sáhla po Irvingovi, kterého Sparta nepotřebovala. Král musí zabrat, jinak dopadne stejně

Kometa v neděli podepsala Aarona Irvinga, rekordmana mezi extraligovými obránci. Stanislav Svozil podle...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 20:03

6 min

Většina lidí stonky mrkve vyhodí do koše. Šéfkuchař je dává na dno sklenice k rajčatům a výsledek vydrží ve spíži celý rok

Uchovejte si chuť léta v té nejlepší formě. Perfektně zakonzervovaná rajčata zvládne i nezkušený začátečník...

Chalupáři-Zahrádkáři

5. 10. 2026, 20:01

2 min

Portugalsko vyhrálo i bez Ronalda a postoupilo do čtvrtfinále. Kouč Jesus přesto legendě nabídl návrat

Portugalsko porazilo Norsko 2:1 a má jisté čtvrtfinále Ligy národů. Bez Ronalda, který odešel ze srazu....

SportyŽivě

5. 10. 2026, 19:58

5 min

Reklama

Internet zdarma? Modem obsadil telefon a účet za hovory běžel dál

Modem se připojoval telefonním hovorem a domlouval spojení slyšitelnými signály. Přepočet V.90 ukazuje,...

Retro Radar

5. 10. 2026, 19:50

5 min

TikTok mění For You v obchod. AI poradí s výběrem a nákup zvládnete jedním kliknutím

TikTok posouvá nakupování zase o kus blíž běžnému sledování videí. Nový Shopping Assistant má poradit s...

IT pro Tebe

5. 10. 2026, 19:49

2 min

Text z ChatGPT už půjde poznat. OpenAI zavádí v EU neviditelný watermark

OpenAI začne v Evropské unii přidávat do textů vytvořených pomocí ChatGPT a Codexu neviditelný watermark....

IT pro Tebe

5. 10. 2026, 19:49

2 min

Jednání se Spojenými státy nemají smysl, prohlásil íránský prezident

Jednání se Spojenými státy nemají smysl, prohlásil v pondělí podle íránské tiskové agentury Fars íránský...

Aktuálně.cz - Zprávy

5. 10. 2026, 19:43

„Právo na bydlení si vybojujeme z ulic.“ Protesty ve Španělsku sílí, spustilo je vystěhování 87leté seniorky

Španělské Sdružení nájemníků, které už dva týdny organizuje v Madridu demonstrace kvůli bytové krizi, v...

Aktuálně.cz - Zprávy

5. 10. 2026, 19:42

Reklama

„Nechci být zapšklá ženská, co zůstane sama.“ Klára Issová přiznala, čeho se ve vztazích bojí

Klára Issová otevřeně přiznává, že velkou část života byla sama na sebe až příliš tvrdá. Perfekcionismus,...

Žena.cz

5. 10. 2026, 19:40

Český hokejista rok bojoval s krevní sraženinou a nevěděl, jestli se vrátí na led. Teď rozhodl zápas v NHL

Jiří Kulich skoro rok nehrál kvůli krevní sraženině, která ohrožovala jeho kariéru. Ve druhém zápase nové...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 19:34

6 min

Polská policie podezírá instalatéra ze série vražd seniorek ve Varšavě

Polská policie vyšetřuje případ třiačtyřicetiletého Michala P., jehož podezírá z vraždy šesti starších žen...

Aktuálně.cz - Zprávy

5. 10. 2026, 19:32

Chcete výkonný smartphone? Použijte větráček. Mobilní procesory narazily na své teplotní maximum

Nejnovější mobilní čipy zvládnou spočítat prakticky cokoliv. Jenže tenký telefon nedokáže odvést teplo,...

Mobify.cz

5. 10. 2026, 19:17

5 min

Velmi smutná zpráva z Motola: Zemřel primář dětské kardiologie Petr Kubuš

Z Fakultní nemocnice Motol v Praze přišla dnes večer velmi smutná zpráva. Zemřel primář dětského...

ČR Zprávy

5. 10. 2026, 19:11

1 min

Reklama

Honda oznámila pro rok 2027 velkou změnu ve vedení

Bude mít Aston Martin naději na lepší výsledky? Hondu povede po odstoupení Kodži Watanabeho nový výkonný...

SvětFormule.cz

5. 10. 2026, 19:08

1 min

České volby nejde jednoduše hacknout. Útočníci ale mají jiné možnosti

České volby není možné jednoduše napadnout přepsáním hlasů na serveru. Kybernetická rizika voleb 2026 se...

IT pro Tebe

5. 10. 2026, 19:04

3 min

Zaplatili jste za špičková izolační dvojskla, ale dřevěné rámy stejně zčernaly plísní. Zkázu krovu nespustilo okno, ale fatální amatérská chyba sádrokartonářů

Ráno vstanete a na spodní hraně střešního okna v podkroví stojí louže vody, která stéká na dřevěný rám i...

ChytřeNaTo.cz

5. 10. 2026, 19:04

7 min

Ztráta vztlaku rvala stroje na kusy. Přežití zajistil až radikální elektrický mechanismus, který rozpohyboval kompletně celou ocasní plochu

Ve čtyřicátých letech minulého století pokládali mnozí vědci rychlost zvuku za neprostupnou fyzikální zeď....

Zbrojopis

5. 10. 2026, 19:04

5 min

Roy Keane se pustil do hráčů City: Hoďte medaile do koše, vyhráli jste je podvodem

„Kdybych byl hráč, na sto procent bych ty medaile hodil do koše,“ prohlásil bývalý kapitán Manchesteru...

SportWin

5. 10. 2026, 19:02

2 min

Reklama

Než přišel Josef Groll, pil svět úplně jiné pivo. Co změnilo dějiny pivovarnictví a jak vznikl Pilsner Urqell

Copak víte o plzeňském pivu? Takové jedno orosené v parném létě po náročném výšlapu do přírody přijde...

Svět cestovatele

5. 10. 2026, 18:59

3 min

Anglie před Českem řeší zapeklitý problém. Ale trenéra už se možná týkat nebude

Angličtí fotbalisté v sobotu smetli Chorvaty na jejich půdě 7:0 a v posvátném londýnském Wembley se...

Aktuálně.cz - Sport

5. 10. 2026, 18:34

Schmidtová vyměnila tretry za Sardinii. V bikinách ukázala, jak vypadá její posezonní odpočinek

Stadion, stopky a intervaly na chvíli zmizely. Německá atletka Alica Schmidtová po skončení své hlavní...

SportWin

5. 10. 2026, 18:32

1 min

Do Česka proniká nový trend: Estetické úpravy podle umělé inteligence

Dokonalý nos, plnější rty, hladší pleť, výraznější lícní kosti a dokonale symetrický obličej. Stačí několik...

Plné zdraví

5. 10. 2026, 18:32

4 min

Mikroplasty v těle: Kde v těle škodí nejvíce

Plastové obaly, balená voda i textilie uvolňují do prostředí mikroskopické částice. Lidé je vdechují, nebo...

Plné zdraví

5. 10. 2026, 18:32

2 min

Reklama

Barkov přišel o celou minulou sezonu kvůli kolenu. Po dvou zápasech nového ročníku zradila druhá noha

Aleksander Barkov se ve druhém zápase sezony zranil na noze. Florida ho zapsala na listinu dlouhodobě...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 18:32

6 min

Dvaapadesát ran za sekundu a tunový kanón. Konstrukční kompromisy, které z A-10 udělaly legendu

Americký bitevník A-10 Thunderbolt II představuje v dějinách letectví ojedinělý konstrukční přístup:...

Zbrojopis

5. 10. 2026, 18:31

11 min

Při couvání dejte ruku na horní část volantu. Jednoduchá pomůcka ukáže, kam zamíří zadní část auta

Couvání dokáže potrápit i řidiče, kteří jinak za volantem nemají problém. Stačí se otočit dozadu, ztratit...

Trendy svět

5. 10. 2026, 18:30

3 min

Muž, který rozbil mýtus Manchesteru City, má nový terč. Tentokrát míří na šéfa FIFA

„Gianni Infantino se stal rakovinou fotbalu,“ napsal na síti X portugalský hacker Rui Pinto, jehož uniklé...

SportWin

5. 10. 2026, 18:27

3 min

František Ringo Čech: Důchod stačí jen na tramvaj

Hudebník a malíř František Ringo Čech popsal svůj každodenní život v penzi. Promluvil o zhoršujícím se...

ReadZone

5. 10. 2026, 18:27

3 min

Reklama

Tři góly za 23 minut. Motor přehrál Kometu a slaví výhru 5:1

Hokejisté Českých Budějovic porazili v dohrávce 8. kola extraligy Brno 5:1 a posunuli se v tabulce na 5....

Budějcká Drbna

5. 10. 2026, 18:27

2 min

Koupíte 1TB disk, Windows ukáže 931 GB. Nižší číslo způsobuje přepočet

Disk s 1 TB má ve Windows přibližně 931 GB kvůli jinému přepočtu bajtů. Pro výběr disku na zálohy je...

ChytřeNaTo.cz

5. 10. 2026, 18:24

4 min

Kdy zazimovat jiřiny? Zatím je nechte kvést, ale až udeří mráz, ukliďte je

Kdy zazimovat jiřiny? Zazimovat jiřiny má svůj přesný čas. Podívejte se, jak zazimovat jiřiny ve chvíli,...

Planeta zahrady

5. 10. 2026, 18:22

3 min

Kometa v Budějcích tvrdě narazila. Motoru podlehla 1:5

Hokejisté Českých Budějovic porazili v dohrávce 8. kola extraligy Brno 5:1 a posunuli se v tabulce na 5....

Brněnská Drbna

5. 10. 2026, 18:20

2 min

Češi potrápili mistry světa a sahali po bodu. Vyčnívá příběh Slámy, který do 27 let na reprezentaci jen koukal z gauče

Česko v Oviedu prohrálo 1:3, ale po gólu Jiřího Slámy a neuznané trefě na 2:2 bylo blízko bodu proti...

SportyŽivě

5. 10. 2026, 18:14

6 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Polská policie podezírá instalatéra ze série vražd seniorek ve Varšavě

„Nechci být zapšklá ženská, co zůstane sama.“ Klára Issová přiznala, čeho se ve vztazích bojí

„Zvedněte pravici, Heil Hitler.“ Tohle neměl nikdo vidět, premiér malé země se kaje

„Chtěl jsem to napálit do budovy letiště.“ Kopilot popsal šílený plán, trest se rýsuje

Co kdyby Hitler zemřel na Sommě? Jedna střepina mohla změnit dějiny, ale nezaručila by Evropě mír

Zobrazit více

Reklama