Božský dýňový chlebíček s rozinkami – podzimní dezert jako z časopisu. Vše smíchám, naliju do formy a zbytek udělá trouba

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Voňavý dýňový koláč má vláčný střed, jemně kořeněnou chuť a křupavé pekanové ořechy. Tenká vrstva čokoládové polevy mu dodává příjemně výraznou tečku.

Božský dýňový chlebíček s rozinkami – podzimní dezert jako z časopisu. Vše smíchám, naliju do formy a zbytek udělá trouba

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 02.10.2026 05:53

Podzimní pečení má jednu velkou výhodu. I obyčejný koláč může díky několika správným surovinám působit slavnostně a přitom zůstat úplně jednoduchý. Dýňové pyré v tomto moučníku nehraje jen roli hlavní ingredience, ale pomáhá vytvořit krásně vláčný a měkký střed, který si svou příjemnou konzistenci zachová i po vychladnutí. Jakmile se spojí se skořicí, zázvorem a špetkou muškátového oříšku, provoní celý koláč typickou hřejivou vůní podzimu. Pekanové ořechy do jemného těsta přinesou křupavý kontrast a tenká vrstva hořké čokolády nakonec dodá výraznější chuť, která příjemnou sladkost dýně vyváží.

Za vláčností koláče stojí především samotná dýně. Její dužina obsahuje přirozeně hodně vody, takže těsto zůstává šťavnaté, aniž by bylo potřeba přidávat velké množství tuku. Třtinový cukr podpoří její jemně nasládlou chuť a koření ji zvýrazní, aniž by ji překrylo. Pekanové ořechy jsou zase zajímavé svou máslovou chutí a v kombinaci s čokoládou vytvářejí příjemný rozdíl mezi měkkým těstem, křupavými kousky a hladkou polevou. Právě tato kombinace dává koláči charakter a zároveň zachovává jeho jemnost.

Recept se hodí i ve chvíli, kdy chcete upéct něco dobrého bez složitého zdobení. Koláč stačí nechat vychladnout, přelít čokoládovou polevou a posypat ořechy. Rozinky můžete podle chuti nahradit nasekanými sušenými meruňkami, případně část ořechů ponechat ve větších kouscích, aby jejich křupavost v koláči více vynikla. Pokud máte rádi svěžejší chuť, dobře se hodí také trochu jemně nastrouhané pomerančové kůry. Ta dýni příjemně odlehčí a s čokoládou vytvoří zajímavou chuťovou kombinaci.

Troubu předehřejte na 175 °C. Podlouhlou formu na chlebíček vyložte pečicím papírem tak, aby papír mírně přesahoval přes okraje. Vejce šlehejte s třtinovým cukrem, dokud směs nezesvětlá a nebude nadýchaná. Poté přilijte řepkový olej a přidejte dýňové pyré. Vše krátce promíchejte, aby se suroviny spojily.

V jiné míse smíchejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a solí. Suchou směs postupně přidejte k dýňové směsi. Stěrkou vše promíchejte jen do spojení surovin, aby těsto zůstalo lehké.

Pekanové ořechy nasekejte nahrubo a většinu společně s rozinkami vmíchejte do těsta. Několik ořechů si ponechte na dokončení. Těsto přendejte do připravené formy a povrch uhlaďte.

Koláč pečte v předehřáté troubě při 175 °C přibližně 50–55 minut. Ke konci pečení vyzkoušejte špejlí, zda je střed propečený. Po vytažení nechte koláč ve formě krátce zchladnout a poté ho nechte úplně vychladnout na mřížce.

Smetanu zahřejte, ale nenechte ji vařit. Přidejte nalámanou hořkou čokoládu a za stálého míchání vytvořte hladkou polevu. Nechte ji krátce zchladnout, aby měla vhodnou konzistenci pro potření koláče.

Vychladlý koláč přelijte čokoládovou polevou a rovnoměrně ji rozetřete. Povrch posypte odloženými pekanovými ořechy. Před krájením nechte polevu chvíli zatuhnout, aby zůstala jemná, ale už nestékala.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Když od obědu zbyde rýže, dělám na večeři tyto placičky – jednoduché, šťavnaté a rodina je má raději než klasické karbanátky

Kuřecí pánev se zeleninou dělám pořád – rychlá, lehká a tak dobrá, že ji doma chtějí každý týden

Kuřecí nudličky, papriky, zelené fazolky a chilli vytvoří barevnou směs s příjemně pikantní chutí. Sezam a...

Kinder Pingui chuť bez pečení – tenhle dezert je hotový za 30 minut a chutná přesně jako originál

Čokoláda, jemný smetanový krém a kakaové sušenky se spojí v dezert, který připomíná oblíbenou tyčinku. A...

Tento jablečný koláč „Královna podzimu“ strčí Hraběnčiny řezy do kapsy – jednoduchý, šťavnatý a naprosto božský

Milujete jablečné koláče, ale chcete něco výjimečnějšího? Tady se sladký sníh, voňavá jablka a křupavá...

Šťavnatý mrkvový dort s hruškami a ořechy s rychlým krémem – luxusní dezert, který se hodí na oslavu i k nedělnímu kafíčku

Tajemství dokonale vláčného mrkvového dortu spočívá v jedné nečekané surovině. Sladká hruška mu dodá...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Božský dýňový chlebíček s rozinkami – podzimní dezert jako z časopisu. Vše smíchám, naliju do formy a zbytek udělá trouba

Německo v šoku. Úřady evidují stovky dětských sňatků, týkají se i jedenáctiletých dívek

Komunisté zrušili spartakiádu v roce 1970 kvůli strachu. Obávali se masových nepokojů po jaru.

Večeře do 25 minut a za 25 korun na porci? Těchto pět receptů dokáže obojí

Mechanik varuje na chybu po přezouvání. Dělá ji mnoho řidičů, škoda se pak může vyšplhat na 160 000 Kč

Jiří Štěpnička se se synem do smrti neusmířil. „Nenávidíme se,“ říkal herec

Božský dýňový chlebíček s rozinkami – podzimní dezert jako z časopisu. Vše smíchám, naliju do formy a zbytek udělá trouba