4 min

Babička si vaří kávu s mlékem obráceně. Kam se hrabe cappuccino z nejdražší italské kavárny

Sdílet

Dennívýzva

Na internetu se objevil zajímavý trik, jak uvařit kávu úplně jinak. Místo toho, abyste vařili kávu a pak do ní dali mléko, uděláte to naopak. Do staré babiččiny mocca konvičky nalejete mléko místo vody a vaříte normálně. Výsledek má být božský, ale pozor, tahle metoda má svoje mouchy a může být i nebezpečná. Co na to říkají lidi, co to zkusili?

Unikátní příprava mocca kávy přišla od našich babiček

Zdroj: ČasProBydlení

Muž si nalévá kávu — Mocca netradičně, vodu nahradíte mlékem. Ale pozor, může to být i nebezpečné. zdroj: Shutterstock

Metoda: Jak se vaří káva naruby

Tradiční italská mocca funguje jednoduše. Do spodní části dáte vodu, do střední vložíte filtr s mletou kávou a nahoře se vám sbírá hotový nápoj. Teď si ale představte, že místo vody nalejete mléko.

Postup je stejný jako vždycky. Mléko do spodní části, kávu do filtru, zavřete a postavte na plotnu. Mocca začne pracovat, mléko se zahřívá a prochází přes kávu nahoru. Výsledkem má být krémový nápoj, který připomíná cappuccino nebo latte.

Čtěte také: Toaletní papír do deseti let končí v českých domácnostech. Nahradí ho mnohem hygieničtější bezdotyková věc

Nápad zní lákavě. Jedna konvice, jeden krok, hotovo. Žádné přidávání mléka, žádné mísení. Prostě nalijete a čekáte. Jenže realita je trochu složitější.

Moka — Italská moka je známá po celém světě, káva a voda, tradiční příprava, zdroj: Shutterstock

Realita: Co se může pokazit

Lidé, co to zkusili, mají smíšené pocity. Někteří nadšeně popisují krémový výsledek, jiní varují před katastrofou. Hlavní problém je, že mléko se chová jinak než voda.

Čtěte také: Přišel čas vyhodit mokasíny. Do Česka vtrhl nový trend podzimu. Je super pohodlný a skvěle se hodí k sukni i kalhotám

Mléko je hustší než voda. Když se zahřívá, dělá úplně jiné věci. Může vytvářet pěnu, která ucpe filtr. A když se ucpe filtr v konvičce pod tlakem, může to skončit explozí horký tekutiny po celý kuchyni.

Rizika: Proč to může být nebezpečné?

Konev je navržená pro vodu, ne pro mléko. Voda má jinou hustotu, viskozitu a bod varu. Když nahradíte vodu mlékem, měníte celou dynamiku procesu.

Mléko se může připálit na dně konvičky, protože má cukry a proteiny. To vytváří nepříjemný zápach a kazí to chuť. Navíc připálené mléko je těžké vyčistit.

Největší riziko je ucpání filtru. Když mléko vytvoří pěnu nebo se proteiny srazí, může to zablokovat průchod. Tlak se zvýší a konvice může explodovat. Horké mléko a káva všude po kuchyni nejsou dobrý začátek dne.

Alternativy: Jak na mléčnou kávu bezpečně?

Když chcete mléčnou kávu podobnou cappuccinu, existují bezpečnější způsoby. Klasická metoda je uvařit kávu normálně a pak přidat nahřáté mléko.

Můžete si koupit napěňovač mléka za pár stovek. Nahřeje mléko a udělá z něj pěnu. Pak stačí nalít espresso a přidat napěněné mléko. Máte cappuccino jako z kavárny.

Další možnost je french press na mléko. Nahřejete mléko v mikrovlnce nebo na plotně, nalejete do french pressu a několikrát zmáčknete píst. Vytvoří se pěna a máte lahodné mléko do kávy.

Proč to lidé zkoušejí?

Internet je plný videí, kde to vypadá skvěle. Krémová káva vytéká z konvičky, vypadá to jako zázrak. Lidé to zkouší, protože chtějí ušetřit čas a peníze za kavárnu.

Myšlenka zní lákavě. Jedna konvička, jeden krok, hotovo. Nemusíte mít drahý kávovar ani speciální vybavení. Stačí stará mocca konvička po babičce.

Ale jak už to bývá, realita je jiná než video na netu. Většina lidí, co to zkusili, říká, že to nestojí za to. Buď je výsledek špatný, nebo je to nebezpečné. Někdy obojí.

Co říkají odborníci?

Italové tuhle metodu nedoporučují. Konvička je navržená na vodu a tečka. Jakákoli změna může zničit chuť i přístroj.

Výrobci konvice taky varují před používáním jiných tekutin. V návodu najdete jasně napsané, že se má používat jen čistá voda.

Důvod je prostý. Mocca konvice pracuje s tlakem a teplem. Když do toho přidáte mléko, můžete způsobit problémy. Od zničené konvice až po popáleniny.

Co z toho plyne?

Babičky znají spoustu triků, ale ne všechny jsou bezpečné. Stará mocca je skvělá na přípravu silné kávy, ale není určená na experimenty.

Pokud máte chuť zkusit něco nového, raději to udělejte bezpečně. Uvařte espresso v mocca s vodou a mléko nahřejte zvlášť. Výsledek bude stejně dobrý a nebudete riskovat popáleniny.

A pokud opravdu chcete zkusit metodu s mlékem v mocca, dělejte to opatrně. Používejte mléko s nižším obsahem tuku, nechoďte k mocca moc blízko a buďte připravení, že to nemusí vyjít.

Někdy staré babiččiny triky fungují. Ale v tomto případě je lepší dát přednost bezpečnosti. Uvařte kávu normálně, přidejte mléko a užijte si chutný nápoj bez stresu. Protože nejlepší káva je ta, která vás nespálí a nezničí vám kuchyň.

Zdroje: Reddit, seriouseats.com

Reklama

Další články z Čas pro bydlení

Tento článek byl publikován ze zdrojů Čas pro bydlení

Web se zaměřuje na bydlení, interiérový design a praktické rady pro domácnost. Čtenáři zde najdou tipy, jak si útulně zařídit byt, jak zrenovovat starší vybavení nebo jak si poradit s běžnými domácími starostmi. Nechybí ani inspirace pro zahradu, pěstování či sezónní údržbu. Články kombinují...

Babička si vaří kávu s mlékem obráceně. Kam se hrabe cappuccino z nejdražší italské kavárny

Fotbalovým MS otřásl hrůzný nález: u Íránců objevili mrtvolu v pokročilém stadiu rozkladu

Návrhy ODS míří správným směrem. Bude ale složité je prosadit, soudí analytici

Chystáte se na cestu kolem světa? Kolik za ní zaplatíte

„Sundejte ho!“ Dělníci začali z budovy Kennedyho centra odstraňovat Trumpovo jméno

Léze na míše, kulhání i deprese. S jakými zdravotními potížemi bojuje přítel Jennifer Aniston