Češi přišli na způsob, jak svépomocí nabrousit nůž doma, pomocí jednoduché metody. Funguje to lépe než profesionální brusky

| 2 min

Sdílet

Ostrý nůž je základním předpokladem rychlé a efektivní práce v kuchyni, proto je […]

Češi přišli na způsob, jak svépomocí nabrousit nůž doma, pomocí jednoduché metody. Funguje to lépe než profesionální brusky

Zdroj: Zodpovime.cz

Ostrý nůž je základním předpokladem rychlé a efektivní práce v kuchyni, proto je potřeba všechny kuchyňské nože zdržovat ideálně v perfektním stavu, čisté a dostatečně ostré. Ne vždy je však dostupná kompletní péče profesionálů a mnoho lidí si vypomáhá zaručenými postupu zajišťujícími optimální stav nožů před odborným přebroušením. Používá se celé spektrum různých předmětů, přičemž obvykle se jedná o položky, které mají lidé běžně doma k dispozici. Než se pustíte do čtení, zvažte také později k přečtení jeden z našich nejčtenějších článků dne, V Česku se blíží další vlna masivního propouštění. Stovky lidí zase přijdou o práci a půjdou na úřady.

Čím doma přebrousit nůž

Ocelové nože se tradičně brousí u profesionálů zarovnáním celé čepele, velmi dobrých výsledků můžete dosáhnout také prostřednictvím brusných kamenů, které se dají pořídit v různých variantách (korund, keramika apod.). Nemáte-li brusné kameny doma, nemusíte si zoufat, velmi dobře poslouží například zdrsněný povrch spodní části keramického hrnku (neglazuje se kvůli frikci), nebo třeba talířku, pokud má neglazovanou hranu, případně si můžete vypomoct smirkovým papírem nebo drsnějším betonovým či kameninovým povrchem. Nabroušená čepel se zahlazuje na kůži.

Rozdíl mezi broušením a ostřením

Mnoho lidí si péči o čepel ocelového nože spojí s tzv. brouskem. Ten ovšem ke kompletnímu ošetření čepele neslouží, resp. s ním nejde nůž nabrousit, vykonává se s ním pouze tzv. ostření, tedy zarovnání nabroušeného ostří, odstranění zoubků nebo jiných nerovností. Pokud ovšem chcete čepel kompletně opracovat, je potřeba provést broušení. Životnost ošetřené čepele a ostří je pak možné zvýšit správným používáním, čištěním a skladováním ocelových nožů. Pro krájení vždy používejte výhradně měkkou dřevěnou desku a nože čistěte okamžitě po použití. Skladovat byste je měli tak, aby se nedotýkaly dalších nástrojů, tedy ve stojanu nebo na liště. Nepřehlédněte také článek Češi se rozčilují. Další velký supermarket ruší papírové účtenky. Lidé neví, jak zjistí cenu nákupu.

Broušení keramických nožů

Používáte-li keramický nůž, měla by být péče řešena stejným způsobem jako u ocelových. Broušení se v domácích podmínkách provádí diamantovým brouskem (ten je možné využít i u nožů titanových), je však možné využít také všechny již jmenované běžné předměty. Při broušení myslete na to, že je čepel opravdu křehká, a proto je potřeba postupovat obezřetně a pomalu. Při nadměrném tlaku nebo špatném sklonu by mohlo dojít k odštípnutí čepele nebo jejímu úplnému zničení. Bavil vás tento článek? Pokračujte na další oblíbený článek dne, Nebezpečná bakterie se šíří Českem. Počty nakažených rostou a spousta lidí to vůbec neví.

Zdroje: https://energozrouti.cz/clanek/kutil-radi-tahle-jednoducha-metoda-vam-nabrousi-nuz-ostreji-nez-profesionalni-bruska-zvladnete-i-bez-brousku, https://profikuchar.cz/blog/jak-spravne-naostrit-nuz, https://www.kuchynske-noze.cz/navody/jak-brousit-keramicky-nuz/?srsltid=AfmBOopFSYVGTc81YHSS3GolKvIPwC-8YwYY_DRkHTvmbUsZjc6LOF77

Češi přišli na způsob, jak svépomocí nabrousit nůž doma, pomocí jednoduché metody. Funguje to lépe než profesionální brusky

S kým žije Libor Bouček? Po dvou rozvodech se zamiloval v soutěži Miss, s finalistkou Gabrielou vychovává dvě děti

Utratit obří hotovost je problém, říká advokát Sokol. Naznačil, co by radil klientovi

Češi netuší, k čemu slouží boční police v lednici. Dávají do nich nápoje a mléko, i když jsou na něco úplně jiného

Strach o Patrika Hezuckého se stupňuje. Ve vysílání už mu ani nebylo rozumět

„Vidím dva míčky.“ Monika Selešová slaví 52 a bojuje s nevyléčitelnou nemocí